每年，死于饥饿的人要比死于的艾滋病和疟疾的人还要多，每6秒非洲就有一个人死于饥饿。在气候变暖、能源短缺以及耕地减少的地球，未来我们该 如何“喂饱”不断增长的全球人口？昨日上午，由广东省科学中心、南方都市报共同主办的小谷围科学讲坛上，西澳大利亚大学植物生理学、生物技术与农业生产专家登鲍-西狄克讲述了他心中的“担忧”和解决之道。

    提议中国进行“大农场”转化

    “现在，全球农业负担的人口已经超越了70亿人，很快就会达到90亿人。有许多数据表明我们应该紧张了。”登鲍-西狄克说，我们现在需要更多的粮食，例如用小麦、玉米和其他的粮食来喂养家畜，可以获得更多的肉，甚至还需要大豆和玉米来制造生物燃料，导致对粮食的需求进一步增加。

    另一方面，收入的上升进一步导致了食物的相对缺乏，“例如中国和印度，已经有数千万的中国人每年的收入是超过2万元的，而且这一数目在 2020年的时候会上升得更多，在中国、印度和巴西，人们的收入不断地上升，对食物的需求也越来越多，因此必须有越来越多的食物满足大家的需求。”

    对于中国的现状，登鲍-西狄克表示更加担忧，中国的耕地面积只占世界的9%，但要养活世界上22%的人口，现在只有1/3的人口用上现代化的农业系统，2/3的土地资源没有发展起来现代化农业。“有一位食品专家在1994年的时候就说，谁能够养活中国人？到了2008年，我们又想，中国消耗了很多美国的大豆和玉米，中国是否会消耗太多的食物，使全球的人都变得饥饿？中国曾经是粮食的出口国，2004年以后，需求加大、人口上升，早就成为了进口国。”

    对于目前的现状，登鲍-西狄克显然对转基因食品很有“好感”，同时更是提议进行“大农场”的转化，“中国很多是小耕地，效率比较低。”他说，美国在种植方面的研发花了很多的资金、人力和物力，在此过程中高校之间进行合作研究，为今后的20年甚至是30年做好“喂饱”人类做好准备，“中国在内的很多国家的经济不断发展，对于食品的需求也是越来越高，中国应该参与到全球合作当中，共同用技术的方法解决粮食的问题。”

    “尚不能证明转基因食品有害”

    现场有人发问称，不少人认为转基因食品是不安全的，它究竟是安全的还是不安全的，是否值得我们发展？(来源:南方都市报 南都网)

    登鲍-西狄克回答道：转基因的食品和转基因的作物非常重要，给大家举一个例子，比如说棉花，棉花在中国、澳大利亚、美国和印度都是一种非常重要的作物，转基因技术诞生之前，我们必须使用6-7倍的杀虫剂才可以杀死跟棉花相关的害虫，在此过程中使用众多的杀虫剂，农民会吸入这些杀虫剂，杀虫剂也会对土壤和环境产生破坏，现在有了转基因的技术，我们只需要1-2倍的杀虫剂。

    美国向中国出口的黄豆、大豆都是转基因的产品。澳大利亚有转基因的棉花，现在没有很多清晰的证据证明转基因的作物对人类是不好的。我们目前全球有1.6亿公顷的土地在生产转基因的产品，过去只有100万公顷，说明它是有好处的。

    问答

    “我什么都吃，包括转基因食品”

    南都：你对中国的食品安全问题了解吗？澳大利亚是否出现过这种问题？

    西狄克：我知道中国食品出过一些问题，例如奶粉里面添加三聚氰胺，我倒不觉得是故意的，很可能是为了很好地销售或者更好地防腐，我知道这个问题在别的地方也出现过。

    南都：那你大概听说过，中国奶粉一出问题，就有不少人去买国外的奶粉，那你所在国家的奶粉安全吗？(来源:南方都市报 南都网)

    西狄克：完全安全的，质量非常好。事实上，我们有一套完整的检测机构，例如，我们（澳大利亚）的猪肉主要出口到新加坡和香港，出口机制非常 严格，农户有一个专门的养猪小组，有特定的公司来收购他们的猪肉，然后进行检测，再进行出口，如果我们的猪肉出现了问题，新加坡或者香港就不会再购买我们的猪肉，那损失就会更大。

    南都：你个人真的会吃转基因的东西吗？

    西狄克：我什么都吃，有机食物、转基因的食品，实际上转基因并没有大家现在想的那么可怕。告诉你一个故事，十几年前，夏威夷岛上的木瓜全部 得了虫害，想尽了各种办法也不能杀灭，最后只能请技术人员来转换它们的基因，所以现在夏威夷没有非转基因的木瓜，我知道中国应该也进口一些它们那儿的木 瓜。

    南都：你的国家有地沟油吗？如果发现了会如何处理？

    西狄克：我不太明白地沟油是什么，是指反复使用的油吗（记者详细解释了地沟油的制作流程，专家还是不明白是什么）？在我们国家也曾经有过， 比如说炸鸡的油，使用了几遍之后，应该要倒掉，但是一些人把它们收集起来，制成其他用途的油，当然是绝对不能再做食用油了，如果发现有人这样做，会受到很严厉的制裁。如果餐馆被发现使用了这些油，会被吊销执照，以后都不能再开业。