【本网讯】为进一步加强大队食品安全及营养餐管理，确保全体指战员及培训学员饮食健康与安全。3月19日，川煤集团芙蓉救消大队召开了食堂食品安全管理专题会。大队班子、机关全体人员及各中队负责人参加了会议。
 

    会上，大队领导强调始终要把食品安全放在首，强化从业人员卫生习惯，不管是机关食堂还是各驻矿中队自建厨房，都要多措并举加强食堂管理、保障饭菜质量。就抓好救消大队安全工作，会议提出主要从四个方面强化食堂食品卫生管理，守护指战员“舌尖上的安全”。
    认识进一步提高。民以食为天，食品安全工作是所有工作的基础，是对职工身体安全健康的守护，要进一步提高了食堂工作人员的服务水平和食品卫生安全意识，切实增强食品安全责任感。
    安全进一步保障。要求食堂管理者严格遵守、执行食品安全规定，明确自身的岗位职责，从原材料采购、储存、烹任等各个环节着手抓，从而提高食品质量，确保食品安全卫生。并严格执行工作人员一年一次健康体检的制度。
落实进一步给力。要靠制度抓落实，抓牢、抓实、抓细食品安全工作。要严格从业人员的管理，明确食品安全各环节工作要求，使压力层层传导，责任层层压实。
    卫生进一步强化。在卫生上面，每天食堂餐桌、地面要保持清洁，餐具、食品等要冲洗干净，未经消毒的餐具不得使用。食堂和操作间要有防蚊虫措施，杜绝苍蝇蚊虫等到处乱飞现象发生，保证食堂空间空气清晰。