【本网讯】11月24日,河南能源义煤集团常村煤矿在职工食堂开展“矿工招牌菜”评比活动,进一步落实“职工是第一牵挂”理念,切实提升职工食堂服务质量,满足职工对美好生活的追求和向往,凝聚起建设现代化新义煤的强大合力。
该矿领导亲临“矿工招牌菜”评比活动现场,评委组成员由来自基层区队的职工代表组成,制作者均为职工食堂职工。参评项目按照“大众性、原创性、地域性”原则,推荐的16道菜品,都是职工食堂或井口食堂日常供应且可持续推广的大众菜品,包括热菜、凉菜、面点小吃和主食。要求食材选用绿色、环保、健康,以职工餐桌常见的食材为主,禁止使用高档原料,所制菜品不得使用国家禁用的动、植物和化学添加剂。
在评选现场,评委们认真品鉴、现场打分、投票、合计分数、宣布结果。大家本着公平、公正、客观的态度,采用无记名打分的方式,对参评菜按照口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、风味与特色、营养与卫生五个方面进行评分,最后选出的菜品将作为“矿工招牌菜”向义煤公司后勤部上报,集中参加义煤公司“矿工招牌菜”评选活动。“矿工招牌菜”评选活动的开展,有效地提高了职工食堂饭菜的质量和良好的工作作风。
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