小时候，日子过的清苦，穿的是打着补丁的衣服，吃些清汤寡水的饭菜，也没有什么水果可吃，母亲买来点黄瓜、西红柿也都藏了起来，否则就被吃光了，在现在的孩子看来，这些真有些不可思议。现在想来，我却有些怀念那段难忘的岁月，怀念那些吃食的味道，怀念自己采摘和制作那些吃食的快乐。

    那时，嘴里能淡出个鸟来，吃块豆腐就算是改善生活了，特别想吃肉。记得有一年，母亲回老家了，父亲炖了点肉，里边还放了些茄子，看起来黑糊糊的，闻起来却是香喷喷的，我只顾着埋头吃了，连滋味也没品出来，这顿饭让我至今记忆犹新。有一年，矿上成立打狗队，那些黑心的人逮住狗就牵走了，于是邻居把自己的狗活活勒死，炖了满满一锅狗肉，也给我家送了几块骨头，那是我吃过最好吃的肉，连驴肉也无法媲美，怪不得济公见了狗肉就走不动路了。由于惦记着肉香，我用筛子网住麻雀，用黄泥把它包裹起来，放在灶火的后嗓子里，用不了多长时间，黄泥就变硬了，里边的肉也熟了，敲开黄泥壳后，那毛就附在了黄泥硬壳上，露出一团红丝丝的瘦肉，剖开肚腹，里边的五脏也抱成了一团，轻轻一揪，就出来了，把麻雀的躯壳醮着点盐吃，味道特别的鲜美。在山上见到了蛇，我用石头把它砸死了，用小刀剥下蛇皮，蛇身穿在树枝上，用火烤着吃，也特别香。

 

    那时虽然没有超市，但也有零食可吃。家里炒菜没有肉，麻油炒菜又不香，母亲便买来脂油和膘油，切成小块儿炼油，脂油就是包着猪大肠的油，膘油就是没人爱吃的肥肉。炼好油后，剩下些油渣，洒上点盐，吃起来满口生香，现在的人已经不吃那种油了，说是不健康的大油，在我看来那就是美味。还有一种美味是锅巴。那时家里经常吃玉米面拿糕或小米面稠粥，做这两种吃食后，锅里会留下薄薄的一层糊粑的东西，金黄的顔色，酥脆酥脆的，可以掰成小块儿，吃到嘴里嘎嘣嘎嘣的，满口都是玉米或小米的清香。那时就有了有薯片。肚子饿了，家里没有可吃的东西时，我就把山药切成薄片，放在炉子的火盖上，当然炉子必须是小火，否则就糊了。两面一翻，山药片就熟了，两面金黄，上面还有许多可爱的小气泡。

 

    那时，大自然还有许多可吃的东西。一到春天，榆树上就结满了嫩黄的榆钱儿，在枝上一撸就是一大把儿，吃到嘴里有点甜甜的味儿。再过些日子，山坡上就披了一层绿装，长出许多野花野草，其中有许多是能吃的。有一种草叫麻麻草，吃它的根部，我从地上刨出来，用手撸一下根上的土，就放进嘴里，吃在嘴里，麻麻的怪怪的。还有一种叫奶瓜瓜的野草，开着黄白色的小花，这种草和麻麻草不同，是吃花儿，吃到嘴里有股奶香味儿。山丹丹花那百合样的根也能吃的，白生生的，吃起来没啥味道。到了夏天，漫山遍野都是学名叫黄刺玫的马茹茹，朱红的果皮吃起来甜丝丝的，有点像冰糖。到了三伏天，就是刨甜草苗的时候了，也就是中药材甘草。扛上铁锹，邀上几个伙伴，就到山梁上刨甜草苗去了。它的根垂直的生长着，有时挖了两米多，还见不到它的梢儿，如果是长在坟堆上和土崖旁，就不用费多大劲了。孩子们把甜草苗缠在腰上，看谁的长，比谁的粗。吃的时候，前剪下一截，含在嘴里呡着吃，或是泡在水里当饲料喝。到了落英纷飞的深秋，也是万木凋零的时候，走上十多里荒无人至的山路，那一丛丛金黄的、红红的沙棘就映入眼帘，孩子们叫它酸溜溜。选择味道酸甜的枝杈，剪成两三吋长的小截，放在袼褙箱里，吃起来酸甜，想起来嘴里就冒酸水，吃多了，牙根痒痒的，那就是山里最好吃的野果。

作者：同煤同发东周窑煤业有限公司 张 亮

编 辑：肖平