古城煤矿员工食堂实行成本价管理 | |||||
| 煤炭资讯网 | 2007-10-11 10:05:37 局矿快报 | ||||
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随着煤炭市场的变化，企业效益正在随之好转。效益好了，资金用在哪里是摆在管理者面前的一道课题。该矿党政经过认真调查了解发现，尽管现在矿井机械化程度较高，井下都是现代化综采工作面。但因井下的特殊条件，在现场一些具体工作消耗体力还比较大，如工作面在挪移单体柱子、撤面、安面时，都是重体力活。要让井下职工保持良好的体质必须得有好的生活作保障，这访问演出需要搞好职工的食堂。针对这一情况，该矿对员工食堂从四个方面进行了彻底地改革。一是转变管理、调整人员。将原来的独立管理改为矿直接管理，抽调原来员工中管理食堂的管理人员和在员工中普遍认为做菜做饭的行家里手充实到食堂工作中。二是实行成本价出售。食堂建立了出入明细帐制度，凡当天购买的食物，全部在食堂餐厅内公布，内容包括数量、价格、采购人。让员工在就餐时一一过目，自觉接受群众监督。所出售的饭菜一律实行成本价，即多少钱购买多少钱出售，不允许食堂从中盈利，真正达到了便宜又实惠。三是碗筷共用、随意就餐。矿投资5万多元重新统一购买了不锈钢托盘、饭碗和竹筷及消毒柜，配齐了家庭式桌子、凳子和大屏幕彩电，增添了服务洗刷人员，做到24小时不间断服务。这样以来员工下班后，不带任何东西即可随意就餐，给其带来了极大的方便。同时该矿还投资30余万元对原厨房进行重新装修，将原来的炭火灶改成清洁卫生的煤气灶。为进一步搞好饭菜质量提供了保障。四是员工参与，共同管理。成立了以矿工会、一线辅助工区车间工会、职工代表参加的生活委员会。定期检查饭菜质量，定期召开生活会议，广泛征求和听取各方面的意见，做到及时改进和提高。同时还在食堂门口设立了意见箱，让员工公开提建议和谈看法，以便及时改进和提高。 现在，每到中午或晚上吃饭时间，走进员工食堂，抬眼望去，几乎是座无虚席。饭菜可口，员工吃得津津有味，人人脸上浮现出满意的笑容。此情此景，是矿长、党委书记刘厚福说的，矿办食堂就是不从员工嘴里抠利润的印证。
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