能源学院（原采矿工程系）源于1938年7月北洋大学工学院、北平大学工学院、东北大学工学院和私立焦作工学院组成的国立西北工学院矿冶系（后更名为采矿系）。1957年由上海整体迁至西安交通大学。1958年9月15日，西安科技大学的前身—西安矿业学院从西安交通大学分离出来独立办学并隶属于原煤炭工业部，成为国内西部地区惟一的矿业工程类五年制本科高等院校，采矿工程系是学院成立时的最主要的教学单位。
            　　七十年来，采矿工程系（能源学院）和学校的发展休戚与共，历经西北工学院、西安交通大学、西安矿业学院、西安科技学院、西安科技大学，一直是我国采矿工程、矿山安全技术及工程高等教育和科学研究的重要基地，现已形成学科特色鲜明、专业结构合理、师资力量雄厚、实验设备优越的教学与科研体系。　　
            　　目前，能源学院拥有1个国家重点学科，2个国家级特色专业，1个陕西省特色专业，2个陕西省重点学科，2个二级学科博士授权点、3个硕士学位授权点，3个本科专业，2个陕西省名牌专业；1个教育部重点实验室、2个省部级重点实验室；学校矿业工程一级学科博士学位授权、博士后科研流动站及工程硕士学位授予权的主体部分以及安全工程重点学科均以能源学院为依托。学院现有专职教师59人，教授14人，其中博士生导师10人，兼职博士生导师9人，副教授及高级工程师13人；教师中博士学位获得者 16人，硕士学位获得者42人。　　
            　　学院现有博士研究生133人，硕士研究生221人，工程硕士研究生106人，共计研究生460人；采矿工程专业本科生328人，安全工程专业本科生293人，建筑环境与设备工程专业本科生345人，共计本科生966人。