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淮北矿业临涣选煤厂：重视食堂管理 搞好后勤保障 | |||
| 煤炭资讯网 | 2009-1-14 1:02:51 关注华中 | ||
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（本网讯）“佑磊，走，中午我请客，到食堂吃爆炒猪肝去。”正从淮北矿业临涣选煤厂西区主厂房出来的郭海飞边走边跟一起出来的闻佑磊搭讪。“可以啊，昨天食堂那爆炒猪肝味道真不错。班长你看焦化厂、中利电厂的职工又来我们厂食堂蹭饭来了，咱得快点，要不然又要排队等了。”
新年伊始，临涣选煤厂物业管理科根据《食堂管理规定》要求，物业管理科通过工作月报、座谈、设立建议箱等多种形式，广泛征求职工意见和建议，在反复研讨的基础上制定了《食堂管理规定实施细则》，以确保食堂服务质量。 该厂《食堂管理规定实施细则》首先明确了主要负责领导管理、自身管理和工会监督、职工监督等管理职责，以及伙食委员会对食堂管理工作流程、食堂费用、卫生环境进行监督的方式方法。其次明确了管理监督的组织，伙食管理委员会、伙食管理员的产生办法。第三，明确费用管理由财务科负责，单独设立员工伙食费用科目，食品采购费用做到一日一清。为了保证职工都能吃上新鲜的蔬菜，《细则》规定每天都为食品采购日，减少出车次数以利安全和节约；周二、五到财务科核销；每月6-7日召开伙委会对上月的开支情况进行审议后公示，坚持职工评价标准。第四，根据QES体系运行要求制定了采购、烹饪、卫生、保管等11个记录表格，对客饭申请、食品出入库、剩饭菜的报废、满意度调查、库存盘点、卫生清洁、环境保护，以及卫生何时做、桌子何时擦、用什么毛巾、应擦几遍等都规定的清清楚楚，既可以作为炊事员工作的指导，又便于严把过程控制关。第六，坚持弘扬“五个一”标准服务法，即：一张笑脸相迎，一声问候暖人，一个工作流程，一片耐心咨询，一样标准办事。 “临涣选煤厂将在春节前完成东、西区食堂改造，节后，澡堂、单身宿舍也将竣工，随后，根据双职工多、年轻夫妇多的特点，厂里将上报集团公司建造廉租房。临涣选煤厂正处于跨越式发展的关键时期，搞好后勤保障将是我厂主要的一项工作任务，请广大职工树立大局意识，时刻监督后勤工作，给后勤工作多些‘温情审批’，共同更快更好的促进临涣选煤厂的发展。”临涣选煤厂后勤副厂长李家湘在该厂后勤工作座谈会上语重心长地说。
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