“小李，这几天怎么不去门口饭店吃饭了？”

      “不去了，比较一下，还是在咱矿食堂吃饭划算，饭菜也卫生，以后我就把这儿当成我的‘定点饭店’啦！”

       这是在邱集矿职工食堂里，两位熟悉的工友在相互打招呼。

       自该矿“创优争先”活动开展以来，邱集矿以构建职工“满意食堂、贴心食堂”为目标，用“真心+爱心=民心”的管理公式，在办好、管好职工食堂上下功夫，使职工食堂变成了职工自家的“厨房”。

       常言道“病从口入”，食堂工作最关键的一步就是把好食品卫生关。为此，邱集矿职工食堂坚持从正规市场进货，进新鲜货，菜以当天用当天买为标准，鸡、鸭、鱼、肉等必须有动物产品检疫合格证，每次进货避免囤积。同时，建立完善后厨操作、前台服务、环境卫生、餐具消毒、采购进货等一系列规章制度，每天对餐厅地面及玻璃、灶台进行清洗。每周进行2次卫生大扫除，操作间每日保洁3次，随脏随扫，使整个食堂呈现出玻璃亮、地面清、桌椅洁、后厨净、空气新的温馨氛围。

       花样多、经济实惠的饭菜化解“众口难调”，赢得人气旺。针对煤矿工人爱吃面食的特点，他们开设了 “手擀面”、“荤素水饺”、“葱花油饼”等风味小吃，香香喷喷的鸡蛋面，个大鲜美的水饺，香而不腻的葱花油饼，常常让人回味无穷。职工爱吃炒菜，食堂每天都有40多样小炒供职工选择。每天一日三餐还有特色咸汤和小米粥、豆浆等供应。而且，食堂也吸引了不少职工家属前来买饭就餐。说到常来的缘由，她们不假思索的说道：“一是这儿比在家做饭省事儿、还实惠，再就是卫生方面放心，想吃什么可以现点现炒。在这儿买着吃和在家做没什么两样！”

       邱集矿职工食堂已不局限于让职工吃好、吃饱、吃得健康，他们定期推出1-2个“特色”食品打造食堂饭菜品牌，满足不同职工的口味和需求。最具影响力的当属他们主打的有着地道麦香味的白煊筋道的馒头。一位食堂的工作人员告诉我们：“每天光蒸馒头就需要15袋700多斤面粉，仅午餐就要卖掉1000多个馒头。”