| 冀中能源峰峰集团 冬至“暖心饺”情暖矿工 | |||
| 煤炭资讯网 | 2011-12-22 11:34:12 头条 | ||
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【本网讯】 “冬至到，冬至到，家家户户吃水饺。”“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，寒冷的北风劲刮着。
12月21日晚9点，离冬至的来临还有不到3个小时。“矿工在冬至也包饺子吃吗？”“坚守岗位的矿工们能吃到饺子吗？”带着疑问，记者走进了冀中能源峰峰集团新三矿职工食堂的后厨，一探究竟。
“伙计们，咱们加把劲，可要把这饺子包好呀。”“放心吧，班长，你看咱这馅儿，猪肉韭菜，猪肉大葱，保准儿一咬一嘴油。”后厨里，十几个人围在案子边上，正忙活着。
有人擀皮儿，有人包馅儿，还有人往一边的条箕上摆放包好的饺子，已经开始了一场“包饺子大会战”。
目前，新三矿正处于年终矿井检修的关键阶段，职工们不分白日黑夜的奋战在井下检修一线。虽然冬至到了，可是繁重的检修工作使很多职工回不了家。 “要让每一个在矿的职工都能舒舒服服吃上热气腾腾的饺子。”为了保证后勤供应，矿工会主席王利辉亲自到食堂督战，吹响了暖心饺“集结号”。
班长张美玲从餐厅的蔬菜库里挑选了韭菜、大葱和萝卜，袖口挽起老高，熟练地配着猪肉和鸡蛋，放进预先准备好的葱姜蒜、茴香粉等各种作料，迅速调制成了两荤一素三种饺子馅，后厨里顿时香气扑鼻。
几位面点师傅也忙得不可开交，他们将一袋面分别装进几个和面盆，几个面点师傅排成一列，捋起袖子，甩开膀子，奋力的揉起面来。
营养餐队长张涛正忙活着组织大家包饺子，“这边放韭菜陷的，那边放猪肉大葱的。口一定要捏严实了，可不能跑了陷，到时一煮都成两张皮了。”六个营养餐厅的女工摆开了面板，拿起了馅，一场包饺子比赛开始了。女工们有的擀皮儿，有的包馅，分工合作，效率奇高。
只见一个个面皮在女工们的手里翻转几下，鼓鼓的水饺就“流”到了面板上，不一会，几百个饺子就铺满了整个面板。圆鼓鼓的肚儿，翘翘的边儿，包好的饺子整齐划一的排列着，就像一个个“银元宝”，一看让人喜得口水直流。
“饺子送祝愿，饺子送平安。”夜班全班人员都行动起来了，大家齐心协力忙碌着，“要让每一个矿工吃上饺子。”“要让每一个矿工暖呼呼吃饺子，高高兴兴去入井，平平安安把家还。”一阵阵欢笑在后厨飘荡，一个个“银元宝”摇曳着大家的期盼。
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