长城网1月30日讯(苗郁 赵相林)俗话说：“民以食为天。”吃饭问题最能反映百姓的生活水平。而在煤矿，井下工人班中餐则是反映矿工生活福利变化的一个重要侧面。为此，长城网“新春走基层”系列报道的记者来到开滦集团林西矿业公司，以井下工人班中营养餐为视角进行了采访。

　　来自矿区的综采一队、集团公司级劳动模范陈宝贵，1983年开始当矿工，一直从事井下综采工作，这位40多岁的唐山汉子提起自己亲眼见证的煤矿井下工人班中餐的变化及开滦矿工如今的幸福生活，虽然显得有点儿激动，但还是如数家珍得说了起来。

　　据陈宝贵讲，他刚开始工作那会儿，班中餐根本谈不上营养，顶多就是下井前给每位矿工发一块面包，其它的什么也没有。工人班中饿了，就干啃面包，渴了喝几口采掘工作面没有经过处理的生水。多数矿工吃了面包感到烧心、胃泛酸水，加上喝不干净的生水，时间一长就种下胃病的病根。许多工人干脆不吃班中餐，空肚子在井下一干就是八九个近十个小时，将发的面包下班后带回家给家人吃，而自己靠班后两顿合一顿的饕餮补充体力。因此，矿工中得胃病的人特别多。而10年前，虽说班中餐的质量有所提高，主副食都有，但比较简单，和现在的标准、质量没法比，而且每班是由一名工人背着帆布大背包送进井下工作面。后来，随着矿井生产的发展，班中餐的标准、质量一年比一年提高，不仅能吃上味道不错的热饭热菜，还有牛奶、咖啡、苹果、香蕉之类的享受，今年更是供应上了营养餐，让大伙儿吃得健健康康、精力充沛。生活、生产条件的改善，使陈宝贵多年的老胃病竟然不治自愈，现在身体结实得像一头牛。他说，吃着这样的班中营养餐，他们感到浑身是劲，一定要为林西矿、为开滦、为国家多出煤炭，多做贡献。

　　有一位30多年前曾在老矿区干过采煤工并为井下工人送过班中餐的老矿工也有同感。上世纪70年代，他所在煤矿的井下工人还没有班中餐津贴，上班的单身职工在开班前会时把饭票交送饭工到职工食堂自购烧饼之类的干粮，家属在矿的则从家里自带干粮统一交给送饭工。送饭工将干粮装在一个报废的空油脂铁桶里，用扁担一头挑干粮一头挑开水，在临近班中时乘坐矿车送进工作面。有的干脆不吃班中餐，尤以上夜班者为多，空肚子在井下一干十几个小时，得胃病的不在少数。

　　记者到井下采访陈宝贵和综采一队员工之前，曾特意到林西矿员工食堂操作间，对制作井下班中餐的全过程进行了现场“考察”，看到当日早8点班，供应的班中餐主食为掺有少量金黄色玉米糁的粳米饭和雪白的麦面馒头，副食的主菜为瘦肉片炒西葫芦、配菜为爽口的四川泡菜，再加一袋市场常见的经过适度加温的250克装“伊利”纯牛奶，整个配餐既营养而又能解渴。据了解，为确保员工24小时随时都能吃上营养餐，开滦林西矿业公司精心挑选了17名工作认真、责任心强、服务态度好的员工、分三个点班、每组5人的供应小组。记者看到，为准备营养餐，从大厨到服务员，几个人忙得团团转，尤其是按份分装时，又是米饭、馒头、牛奶，又是炒菜、泡菜，分门别类装进塑料袋、饭盒，像打仗一般紧张，刚出锅的热饭热菜蒸气使整个后堂雾气腾腾。

　　记者还了解到，下午4点班的班中餐基本与早8点班一致，而夜班则另外配备有时鲜水果、提神的咖啡等饮食。记者在食堂饭厅的靠墙处看到竖立在那里的一周菜谱板牌，上面公布着每天井下班中餐及其它三餐的菜谱，据说都是按照经过营养专家审定的矿工营养餐标准进行配餐的，一周一循环，基本不重样。

　　开滦林西矿业公司党委书记赵连告诉记者，为落实开滦集团公司改善员工生活条件，切实提高员工福利待遇，开滦林西矿业公司营养餐厅经过近半年的准备工作，于2012年1月2日正式揭牌服务。员工们上井后可根据自身情况选择所需的营养餐。