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| 安徽楚源公司王清风获全国餐厅服务技能竞赛“优秀服务师”称号 | |||
| 煤炭资讯网 | 2012-10-24 7:37:45 局矿快报 | ||
 10月20日至22日，2012年度全国餐饮业餐厅服务技能竞赛在河南开封市中州国际酒店举行。安徽楚源公司选手王清风以优异成绩荣获“优秀服务师”称号。
 此次竞赛，由河南省人民政府、中国烹饪协会主办，河南省商务厅、开封市人民政府协办。来自全国各地的72名选手参加了比赛。
 在这次行业标兵汇聚的大擂台上，经过全省大赛脱颖而出的安徽楚源公司选手王清风敢于拼搏，沉着应对，在专业理论测试、服务形象展示、斟酒、折餐巾花、主题设计摆台等四场激烈的比赛中赛出了风格、赛出了水平。
 在服务形象展示中，她以优雅的姿态完成了托盘摆放和端托行走两个环节；在主题宴席设计中，她在规定的时间内顺利完成 了8 人标准餐台的摆放，包括插花、摆台、折口布花20 种（鸟类、花卉类各 10 种）、餐具、酒水用具、主题名称牌等，斟倒红、白酒各 10 杯；同时用2 分钟的时间进行了《金榜题名宴》主题创意叙述。
 在两天的紧张角逐中，选手们过关斩将，作品亮点纷呈，安徽楚源公司以“寒窗苦读、月下吟诗、琢书取精、虚心若竹、御笔钦点……”等菜名组成“锦绣八冷碟”菜单，以及“金榜题名宴”创意说明和摆台效果，受到评委和其他选手们的较高评价，最终选手王清风荣获“优秀服务师”称号，为安徽淮南餐饮业餐厅服务事业赢得了较高的荣誉。
这是楚源公司继全省烹饪大赛喜揽“三金”后，获得的又一餐饮服务大赛荣誉，体现了该公司今年推行工作标准、工作流程以来，强化职业技能人才队伍建设的又一可喜成果。 （许广泉 罗艳）
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