“木耳炒肉、榨菜、外加一个咸鸭蛋”，这是湘煤街洞公司茶山岭煤矿1月31日晚班的班中餐。晚班下井带班的街洞公司党委书记李和平吃着班中餐时直夸份量足、菜味好。 

      为搞好春节期间的班中餐，使井下一线员工吃好，街洞公司的茶山岭煤矿及茶塘煤矿每盒班中餐在原有5.5元的基础上另加1元，为使这一元不缩水，两矿规定：一元的指标定为一个咸鸭蛋，也有团团圆圆的意思。 

      班中餐无小事，街洞公司历届领导都将班中餐作为大事来抓，并在资金上给予保障，每年的责任书，唯有班中餐的吨煤指标呈上升的趋势，同时为强化班中餐的质量管理，两矿从制度上保障班中餐的“透明”，员工不满意，可以随时向矿领导发映，反映的问题属实，相关责任人则会被揭短，同时两矿的后勤管理人员还不定期的“暗访”，确保班中餐的质量不缩水。 

      茶山岭煤矿总支书记周春山说：虽然班中餐的口味难以满足每一个人的要求，但班中餐的量一定不能缩水，而且要在质量上把关。猪肉必须是当天采购，小菜则是当天或前一天，炒菜的油，全部用肥肉当天炼制并用完，并从制度把关采购的猪肉、小菜等用料不中途流失，采购时三个人去，验收时保管员签字，发货则保管员与炊事员双方签字，食堂员工上班的摩托车不能带斗等，前年一名班中餐的工作人员将肉带回家，立即开除。 

      去年11月15日中午11点时，从茶山岭煤矿31暗副钭井验收完变频绞车并出井后，笔者在井口旁看到了贴在墙上的二张“检讨书”，“检讨书”的检讨人，一个是班中餐食堂的采购员，一个是库房保管员，采购员因采购货物的质量出了一点问题，而保管员由于没有按程序发货，俩人都上了“光荣榜”，笔者还是有点好奇，这点小事也要揭短，未必有点小题大作，而该矿的后勤矿长小龙却认为班中餐没有小事，警示一下未尝不可。 

      有一次送材料到矿里的八名河南客商，中午十一点钟的时候闻到班中餐的阵阵香味，河南客商问多少钱一盒，食堂的工作人员说：5.5元钱一盒，但不卖，望着满盒的菜，河南人说：在国道边的店子就是十元钱也买不来，闻着看着色、香、味俱全的班中餐，8名河南客商只能遗憾地走了。

本网特约记者：尹志明

编 辑：徐悉