为更好地搞好服务工作，进入2月份，陶一社区招待食堂采取用“三招”学“三艺”的方法全面提高厨师的操作技能和业务素质。通过“师带徒”的方法每天练习一道家常菜，使每位厨师能熟练制作60多种家常菜，达到色香味俱佳；通过“结对子”的传、帮、带方式，学会根据价格列菜单、计算成本的本领；通过“送出去，请进来”的办法提高厨师厨艺，先后送厨师到邢台碧海大酒店和局机关食堂进行凉热菜学习，邀请邢台、邯郸一级厨师来食堂指导菜品雕刻，让厨师学习凉菜花样、红白萝卜插花、冬瓜雕刻，馒头土豆假山的制作方法。

本网通讯员：贾立英

编 辑：一帆