难道这就是五年前的旧食堂吗？旧食堂的那一排简易的平房，那两口大锅，那三个菜墩，那一辆半旧的三轮脚踏车呢？五年的时间，连个影子都找不到了。望着新食堂取得的这巨大变化，使我想起了在旧食堂里创业的那段日子。

    旧食堂安置在一座简易的平房里。食堂的全部家当，就只有三间简易的平房，两间做厨房，一间隔开做小餐厅。一辆脚踏三轮车，一口锅打稀饭，一口锅炒菜，还有三个菜墩，几把菜刀，这就是旧食堂的全部家当。

     旧食堂的全体炊管人员，连临时工在内一共只有五个人。就是这五个人，应付着全矿不到二百个就餐职工，这不到二百个就餐职工，有时候在食堂吃饭，有时候不在食堂吃。由于就餐的职工不多，蔬菜买多了光坏，有些肉食品和鲜菜只得现吃现到市场上去买。这座新建的矿虽然离市区较近，但购菜，既没有汽车，又缺少现代化的交通工具。全部工作，就靠一辆半旧的脚踏三轮车运转。旧食堂里吃水，也得上二百米以外的建筑工地上去挑。

     旧食堂里没有小灶，中午开饭，全靠一口大锅炒出两盆大菜来，供给职工，有时候来了客，得用大锅炒小菜。早饭和晚饭，都是馒头和咸菜。职工就餐，就在那一间隔开的平房里的两张简易的 桌子上就餐，没有凳子，站着吃喝。这个临时小餐厅缺玻璃少窗，冬天一下雪，经常飘进雪花来。旧食堂一天一夜的营业额才达五百多元。
旧食堂里饭菜品种花样，中午就馒头加两种大菜。冬天一盆大白菜，一盆菠菜。和新食堂的主副食菜的品种花样达到五十余个品种相比，真有天地之差。旧食堂里职工请客喝酒上饭店，新食堂的职工不用出食堂的门口，就可以吃菜喝酒。

      旧食堂里有五个职工上班，变成了新食堂的四十几个职工上班。

     想想过去，在旧食堂里创业的影子再也找不到了。我感慨万端，在这短短的五年间，新食堂发生了翻天地覆的变化。新食堂取得的这些成绩，首先应该归功于各级领导的关怀和新食堂全体干部职工的奋斗。但是。在现在新食堂里上班，条件好了，生活改善了，更不能忘记在旧食堂里创业的那段日子。

作者：山东省龙口矿业集团梁家煤矿后勤服务中心 田业臣

编 辑：徐悉