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| 川煤集团达竹公司石板厂：筑牢冬季饮食安全“防线” | |||
| 煤炭资讯网 | 2013-12-11 9:36:03 经验交流 | ||
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本网讯 近日，川煤集团达竹石板选煤发电厂加强职工食堂食品卫生安全管理工作，把好“关口”， 筑牢“防线”，保障职工以健康的身体投入到安全生产工作中。 严把食品“采购关”。该厂要求职工食堂采购人员对蔬菜的新鲜度要严格把关，保证色、香、味正常。食堂负责人对采购的食品要进行严格的检查，拒绝不符合卫生标准和要求的食品进入食堂，确保质量安全。 严把食品“操作关”。 该厂要求职工食堂实行定人、定岗操作，所有工作人员均通过健康查体，取得《健康证》并持证上岗，严格按照食品卫生操作流程，专人负责食品原材料梳理，专人负责成品加工，保证每一道程序都达到卫生标准，每一个环节都符合卫生要求。 严把卫生“消毒关” 该厂要求食堂对餐具必须每天进行高温消毒，餐厅地面、桌面保持整洁、干燥不油腻。工作台、炊具、工作人员双手每餐消毒。每周进行一次彻底卫生大扫除，做到不留死角。确保良好的工作环境。
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