本网讯  自十月份起，微山昭阳煤矿根据职工的饮食习惯，不断丰富职工的班中餐质量，受到职工的好评。

      近来职工发现，一份班中餐鸡脯肉，里面有蒜台、有木耳、有豆仁、有山药蛋主副食材七八种，班中餐变样了，更有吃道了，连夸好吃好吃。以往班中餐菜谱简单，操作程序化，除了肉就是蔬菜，千篇一律，职工也已习惯。虽说得到了大部分职工的认可，在多次征求职工意见时，职工没有反应，但该矿领导依然认为班中餐还得多下功夫，强调班中餐不仅要填饱肚子，吃出营养，还要吃出味道。如何让职工吃得更好？围绕这方面做文章，他们精思广议，利用会议广泛征集职工及操作人员的意见。不断加大班中餐花色品种的调剂，一改过去品种单一，为完成任务而任务的思想。采取主食品种多、副食多疏菜的方法，尽最大可能做到色香味俱佳。

 

      为做好这项工作，从食堂管理人员到操作人员实现了“三个转变”、“一个到位”，即思维的转变，不拘泥于以往的老套路，推陈出新改变花样；加工的转变，以往每班次二人操作，由于主副食材多，操作程序繁，现在每班次操作人员几乎全部投入“战斗”，分工明确，各司其职；制作过程的转变，什么时候放副料，放多少，边干边摸索边尝试；检查考核监督到位，谁做得好，就向谁学习，相互交流，奖优罚劣；总之他们用心和善于吃苦的精神，尽量让职工满意。（谢永将）

本网通讯员：谢永将

编 辑：蒋莉