每当回想起儿时的情景，贪吃的我，饺子，总是第一个跳入脑海。想到白嫩水滑、咬一口满嘴留香的饺子，口水就禁不住流出来。母亲包的白菜猪肉馅饺子是最香的，每当母亲把饺子馅拌好，出去和面的时候，我就偷偷溜进厨房，端着饺子馅盆使劲的闻，就怕香气飘到空中收不回来了，要统统的把它们都吸到肚子里去。只可惜那时候家里穷，饺子只是一种重要日子的代表，只有过年或过生日时才能吃到。 

      伴随着岁月的穿梭，我有了属于自己工作和家庭，随着口袋里的钱日渐丰盈，家中好吃的也越来越多。可母亲依然记得我最爱吃的是饺子，每次给母亲打电话时，母亲总问：“你什么时候回家，回来的时候早早说一声，妈给你包饺子。”在她的脑海里，饺子是我钟爱的唯一美食，而我是她亘古不变的食者，就这样，母亲总是在她老姐妹面前自豪的说：“我儿最爱吃我包的饺子。” 

      日子好像总是事叠着事、忙也忙不完，事事好像都比回家看望母亲更急。母亲常常打电话，问我什么时候回家，我老说：“最近忙，等忙完就回家”，时间长了，母亲也不急着催我回家了，但总是自顾自的一会说我给她买的那盆君子兰开花了，一会说门口的香椿树发芽了，她让邻居掰下来了冻到冰箱里，等我回来吃，一会又说她买了前腿肉，是包饺子最好的那种。我给她说：“我暂时回不去，您就先吃了吧”，可母亲就像没听见似的，继续喋喋不休的说，我被她唠叨烦了，漫不经心地说:“妈，下个月我休息时一定回家，到时给您打电话”。这次母亲却听得非常清楚，高兴的连说：“好、好，妈在家等着你,到时给你包你最爱吃的饺子”。 电话这头我能感受到她的开心样子。 

      我终于踏上回家的路，刚到巷子口，母亲就跑出来接我，她一边拉着我的手，一边高声的喊：我儿回来了，他张大娘，秦婶，我儿回来了，一会到我家来哦。母亲还是那样，遇到高兴的事，总不忘告诉她的老邻居、老姐妹。
进到家门，母亲没说几句话，就钻到厨房里忙活开了，不一会就摆了一桌好吃的，我不禁诧异，卤鸡块黑乎乎的、鱼鳞没有刮净、连小米稀饭也做成了稠粥，真没有想到，母亲年轻的时候做饭是那么讲究，如今怎么这样邋遢，母亲看我半天不肯下筷，急忙说：“你怎么不吃呀，是坐车坐累了，还是不和你胃口，早知道还不如给你包饺子呢。”母亲这辈子话很少，总是在厨房里干活，做完上顿饭刚刚收拾干净，就又开始准备下顿饭，厨房就是她工作的地方，要是在单位上，准能得个“三八”红旗手什么的。看着母亲把几乎原封不动的饭菜又端回厨房，一件一件用保鲜膜包起放好，我喊住母亲让她别干了，我们聊会天。母亲这才拍拍手坐在床边凝视着我，眼露无比的疼爱。我和母亲聊天，无论聊什么，她总是虔诚的半张着嘴，侧着耳朵仔细的听，时不时地点点头：哦、行、还可以，好着呢。当我和母亲说这次假期短，我要早早的回去时，母亲急了，瞪着眼睛、张着手、着急地说：刚回来就走呀，多呆几天再走吧，我还想给你摊煎饼，做手擀面，包饺子……，对了，咱们明天包饺子吧，你最爱吃妈包的饺子了。我呵呵的笑了起来，告诉母亲，不用那么麻烦，吃啥都行，只要是母亲做的，什么都好吃。母亲低着头，搓着手，嘿嘿的笑了。 

      第二天，我还没起床，就听见厨房剁肉声，伴随着洗菜倒水的声音，不用猜就知道，是母亲在厨房。我伸了伸懒腰，闻着熟悉的味道，昏昏然又睡着了，当我再次醒来时，母亲已经包好了饺子，等我起床吃饭呢，当我梳洗完毕，母亲把饺子端上了桌，我高兴地刚咬了一口饺子，竟然发现白菜块那么大，肉没有剁烂，饺子皮薄厚不匀，我使劲咽了进去，再咬开一个，盐没拌匀，还有一根头发，我诧异地看着母亲，开玩笑的说：妈包饺子水平退步了，没有小时候包的饺子好吃。母亲红着脸说：那是你好东西吃多了，你要不爱吃，妈给你炒两个菜去。为了不麻烦母亲，我勉强的吃了几个饺子。时间真快，我的假期很快就到了。我拉着母亲的手，想叫她和我一起走，可母亲说，这里住惯了，换了地方睡不着觉。 

      一回来就又进入忙碌的状态。不是张大娘给我打电话，我还在没完没了的忙，张大娘告诉我：没事多给你妈聊聊天，她病了老念叨你，好些年前就查出得了糖尿病，一直没告诉你，现在到了晚期，眼睛也看不见了，心脏也不好，你找空多陪陪她吧。我慢慢地放下电话，心就像被鞭子抽了一样疼，我是多么的粗心，干净利索的母亲，怎么能做出难咽的饭菜，我不用使劲想就应该猜到的。我不肯下筷的饭菜，那是母亲视力模糊的情况下做的，我咽不下去的饺子，是母亲摸索着包的，不懂事的我，还埋怨母亲做饭水平下降了，其实是我没有用心去感受，母亲包饺子的味道没有变，永远也不会变。

作者：蒲白实业公司建安处社区 郭建侠

编 辑：徐悉