为推进人才队伍建设，提升后勤服务水平，提高核心竞争力，6月21日上午，安徽楚源公司2013年厨师、面点师、餐饮服务员技能竞赛在板集煤矿隆重开幕。安徽省烹饪协会秘书长马邦山，安徽省餐饮协会副会长朱邦鸿，国投新集公司，板集煤矿，楚源公司领导，特邀嘉宾，特邀评委、美食达人、淮南烹饪协会副秘书长、蓝翔技校校长范培祥等出席开幕式。

 

     开幕式上，安徽省烹饪协会秘书长马邦山致辞，祝贺楚源公司餐饮技能大赛开幕。中国烹饪大师、中国徽菜大师、国家一级厨师、全国餐饮业国家一级评委、国家级职业技能裁判员、省餐饮协会副会长、淮南市餐饮(烹饪)行业协会常务副会长朱邦鸿应邀担任此次比赛的执行裁判长并宣布比赛规则和评判标准。评委代表、参赛选手代表作表态发言。

 

     安徽楚源公司副总经理甄胜好作总结讲话。他首先代表楚源公司党委、行政向前来出席开幕式并参加观摩的各级领导表示热烈的欢迎！向给予楚源大力帮助并担任此次比武活动评委的省、市烹饪协会的各位专家表示由衷的感谢！向为筹备这次竞赛活动付出辛勤劳动的公司机关各部门、新集宾馆、板集物业部等各单位的领导和工作人员道一声：你们辛苦啦！

 

      近几年来，楚源公司党政领导一直高度重视职工劳动竞赛活动的开展，在淮南市总工会和国投新集公司工会主管部门的大力支持下，在基层广大工会工作者的共同努力下，工会组织围绕企业从事后勤服务行业的这一特点，开拓创新，大胆实践，不断探索新形势下基层工会劳动竞赛活动的形式和内容，取得了卓越的成效。2012年10月份，楚源公司代表队参加了“李锦记”杯第五届全省烹饪职业技能竞赛，一举夺得餐饮服务金奖。楚源的餐饮服务员也第一次走上了国家级的职业技能大赛的舞台，很好地展示了新集年轻人的风采。今年5月份，楚源公司又被安徽省总工会授予省劳动竞赛先进集体荣誉称号。这是楚源公司成立以来获得的最高荣誉，也是广大后勤职工勤奋努力、勇于拼搏、甘于奉献、追求卓越的结果，令人感到骄傲和自豪。

 

      培养造就高素质的人才队伍，是楚源公司立足之本，是为主业提供高质量、高标准、多元化的综合服务的前提和保证。今年是国投新集公司“管理创新年”，在国投新集公司2013年度工作会议上，总经理陈培同志对新集矿区后勤服务工作提出了很高的要求。在当前复杂而严峻的经营形势和工作任务面前，楚源公司的每一位职工都应树立高度的责任感和自信心。公司将认真做好劳动竞赛工作，更好地发挥职工的积极性和创造性，让更多的技术能手、业务尖子迅速成长起来，成为后勤战线上的栋梁之才。希望各位选手尽情施展出众的才艺和过硬的本领，取得优异的成绩！

 

      开幕式结束后进行了第一场厨师创新菜比赛和第一场餐厅服务员技能比赛。特邀的10名评委评委根据各位参赛选手的仪容仪表、菜肴色彩始终、口感适中、外形美观、合理用料、操作卫生与操作安全7个项目对厨师创新菜作品进行了评审。而对于餐饮服务员，则分别从仪容仪表、摆台、叠花、斟酒、安全问题、操作时间等6个项目进行了评判。

 

      当下上午共完成两场厨师比赛和两场餐厅服务员技能比赛，62名选手参加比赛，两百多名职工进行了观摩。经过现场工作人员的高效工作，实操比赛成绩当场进行了张贴公布。当天上午的厨师创新作品也被送到了职工食堂服务窗口，让板集矿的职工们在午饭时间得以品尝大赛美食，为板集职工凭添一份美食福利。

本网通讯员：许广泉

编 辑：一帆