“小张，吃完了，别忘了‘光盘行动’。”“一粒不剩，请检查。” 东庞矿中班前就餐职工张明和营养餐厅负责巡视的工作人员的一番对话，引来周围就餐职工一阵善意的笑声。

      自从河北餐饮发出“厉行节约、反对浪费”的倡议后，该矿营养餐厅积极开展“光盘行动”，利用广播、电视、宣传栏等载体，大力宣传节约光荣、浪费可耻的理念，营造出勤俭节约的氛围。该矿营养餐食堂每天有1800名职工就餐，为避免浪费，强化营养餐厅现场管理，并由党员带头，在职工就餐期间进行巡视，对浪费饭菜者进行教育。“餐桌上的浪费看似事小，但关乎每个人的行为养成。”正在就餐的职工王波说。

 

       营养餐食堂每天将回收桶收集起来，再统一倒入大的泔水桶中由垃圾车运走，开展“光盘行动”后，营养餐食堂的泔水量减少约二成左右。

 

      “我们要求就餐人员节约，作为餐饮制作的源头，我们也要把好关”每次班前会上，该矿生活科党支部书记都会这样叮嘱食堂的每一个职工。为避免加工人员浪费原料，在粗加工过程中，班组长时刻盯在现场，保证按程序加工，不浪费一滴油、一叶菜；严格推行5E精细化管理，认真落实各项节约制度，落实走动式管理巡查，对查出的问题落实到责任人，有检查、有复查，查出的问题和精细化管理考核挂钩；不断完善食品原材料的采购、入库、出库制度，杜绝浪费现象的发生。而今以盘为“镜”，向“剩宴”说“不”已经成为每名职工的自觉行为。

本网通讯员：梅勇

编 辑：一帆