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| 陕煤化彬长文家坡矿业公司加强夏季食品安全整治 | |||
| 煤炭资讯网 | 2013-8-7 8:55:33 安全专题 | ||
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本网讯 食品安全问题是保障职工群众生活的最基本问题，维系着大家的生命安全和身体健康。为此陕煤化彬长文家坡矿业公司从员工利益入手，加强职工餐厅和员工超市的食品安全管理工作，通过多项措施全面加强夏季餐厅食品安全管理。
首先要瞄准时令特点，加强监督检查。时至夏日，职工超市和餐厅的冷饮食品、面包、凉菜、熟肉制品均容易迅速过期。该矿责令综合、党群、安全等部门联合金美益物业公司组织开展食品安全专项监督检查，严把进货渠道质量关，同时加强对餐厅从业人员的卫生管理，进一步明确和细化了物业公司在食品卫生安全管理中的责任，确保各项食品卫生管理责任落实到位。
其次要针对细节抓好安全防范。加强食品加工环节的卫生管理，确保蔬菜、肉类新鲜，坚决杜绝过期、不新鲜食品端上餐桌；杜绝食品加工过程中的污染，加强餐具清洗消毒，保证餐具清洁卫生；加强对职工餐厅所有从业人员的食品安全知识培训，实行持证上岗。
再次是制定食品安全事故应急预案。保证每一份食品都有留样并保留三天，建立食物中毒等突发事件的应急预案，并组织相关人员进行应急演练。相关负责人要重视起来，同心协力抓好食品安全事故应急处理的各项准备工作。
通过长期执行职工餐厅食品安全管理制度，餐厅从业人员的食品安全意识得到了提高，消除了食品安全隐患，保障了矿区职工的身体健康。
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