| 神宁集团太西厂厨师 面点师技能竞赛提升员工幸福指数 | |||
| 煤炭资讯网 | 2014-12-1 10:33:56 经验交流 | ||
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【本网讯】为进一步提升员工的幸福指数，改善员工就餐质量，提高厨师、面点师的专业技能水平，更好地为广大员工提供可口饭菜和优质服务，11月29日，神宁集团太西洗煤厂第七届岗位练兵、技术比武厨师、面点师技能大赛在二分区食堂举办，来自三个分区的8名厨师、6名面点师参加了比赛。 比赛通过抽签方式确定比赛先后顺序，充分体现了“公平、公正”的原则，厨师比赛时间为50分钟、面点师比赛时间为45分钟。选手们按照比赛规则，在规定的时间和要求完成各自的作品，同时分别进行刀工展示和热炒两个环节，选手们在规定时间内，分别制作出以土豆、鸡、鱼为主料的三款中式热菜菜品即可。面点师需要制作出荤素两款提笼包和一款精致面点即可。评委们逐一对参赛选手们的作品从味感、质感、观感、营养等多方面进行评分。 该厂厨师、面点师技术比武已经举办了四届，通过现场实际操作观摩和员工之间的互动交流，提高了后勤工作人员的业务技能水平，增进了三个分区员工感情，达到了互比互学互促的目的。
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