一日，朋友打电话来，说要请我吃“柴火鸡”，我还一时没有反应过来，不知道是一家餐馆的名称或者是吃的食物名称，正在纳闷，朋友又说，在某某地点某某时间，不见不散。

      

       等到了那个地方，朋友已经在门外等我了，一抬头，只见“××柴火鸡”五个大字醒目的映入眼帘，进入餐馆里，只见烟雾缭绕，喧哗声此起彼伏，几十个人在这里用餐，有几桌人已经在开始猜拳喝酒了，我们这一桌还正在进行中。原来，所谓的“柴火鸡”就是在一个用砖头砌成的灶上，盛一口大铁锅，下面放很多柴火，等把鸡肉切成小块块，然后再点上火，烧开油，把弄好的鸡肉块、香菇、肚条、五花肉等等一并放入锅内翻炒，再加入姜、蒜、豆瓣等等十几种佐料，盖上锅盖，焖上个十多分钟，整个过程从杀鸡到吃的过程，最多不超过50分钟，一顿美味就可以下口了。

      

       在席间，大家开心的喝酒吃肉，开心的聊天，竟然忘记了给添加柴火，吃着吃着，也，只见锅里不再冒蒸汽，灶的四周也没有了烟雾，忙喊来服务员一看，火都已经熄灭了。大家你看看我，我看看你，都开怀大笑了起来：过去天天吃柴火煮的饭，今天竟然忘记了加柴火进灶，哈哈……

      

       这一笑，竟让我的思绪飘回到那些在农村的岁月里去了。那时候，我天天都用柴火煮饭，煮好饭，等妈妈回家来，大家一起吃。有时候，嘴谗了，便会在煮饭烧火的时候，悄悄的放一两个红薯进去，埋在柴火灰里，等它慢慢的熟，那样烤出来的红薯可好吃了，用火钳一夹出来，放在地上，稍稍凉一会，拿起轻轻的一拍灰，用手一剥开皮，露出红红的冒着热气的红薯，往嘴里一送，可香甜了。弟弟闻见香味，也跑了过来，给他喂一口还冒着热气的红薯，小脸上便笑开了花，我们就这样吃着、笑着等忙完农活回家来的妈妈。

      

       妈妈回来了，弟弟跑着迎上去，只听见妈妈说：你这个小谗猫，今天又偷吃了什么好东西？原来，弟弟和我的脸上、嘴边都是黑黑的灰，那是吃红薯时落下的“证据”。妈妈笑了笑，用衣袖搽去弟弟和我脸上的黑灰，一家人高兴的吃饭去了。

      

       有时候，妈妈炒菜，我烧火，由于当时没有天然气、没有沼气、没有煤炭，连好一点的柴火也没有，农村要养林护林，大多时候都是烧的从山林里拾来的树叶子、野草、麦杆子或者是棉花杆杆、玉米杆杆等，稍微好一点的就是老树疙瘩，要在逢年过节的时候，劈开来烧火烤或者煮年夜饭时用。所以，烧火的时候烟子很大、很浓、遇上没有晒干的杆杆，它腿一伸，火一绽，稍不留神还会受伤的，所以，一般弄好一顿饭，烧火的都是花着脸从厨房出来的。

       

       记得那时候在农村，如果遇见哪个村哪家人有什么喜事，便会请来放电影的，在他们那个村放映。于是，整个村以及附近的村子，便会像通了仙气一般，家家户户早早的烧火弄晚饭。那时候的天空很蓝、树很绿、水也很清，从那密集的居住区上空，可以清晰地看见那袅袅升起的炊烟，若云似雾般的飘渺着，似一幅美仑美焕的水墨画。

      

      “你干什么呢？快吃菜吧”，朋友推了推我，我才回过神来，下意识的打开灶门，往里加了一块柴进去，看见那燃烧着的、跳跃的火苗，我竟然流泪了，一边抹泪，一边自嘲道：好多年没有烧过火了，眼睛被烟熏到了……

 

       很多年过去了，我们已经习惯了天然气，习惯了没有炊烟的弄饭环境。如今，如雨后春笋般出现的“柴火鸡”，的确能勾起很多人的回忆，回忆起那段不平凡的生活经历，或许能让我们忆苦思甜，更加珍惜眼前的幸福吧！

作者：重庆一三六地质队 李红霞

编 辑：肖平