| 李红霞:又见炊烟 | |||
| 煤炭资讯网 | 2014-12-27 20:14:46 散文荟萃 | ||
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一日,朋友打电话来,说要请我吃“柴火鸡”,我还一时没有反应过来,不知道是一家餐馆的名称或者是吃的食物名称,正在纳闷,朋友又说,在某某地点某某时间,不见不散。
等到了那个地方,朋友已经在门外等我了,一抬头,只见“××柴火鸡”五个大字醒目的映入眼帘,进入餐馆里,只见烟雾缭绕,喧哗声此起彼伏,几十个人在这里用餐,有几桌人已经在开始猜拳喝酒了,我们这一桌还正在进行中。原来,所谓的“柴火鸡”就是在一个用砖头砌成的灶上,盛一口大铁锅,下面放很多柴火,等把鸡肉切成小块块,然后再点上火,烧开油,把弄好的鸡肉块、香菇、肚条、五花肉等等一并放入锅内翻炒,再加入姜、蒜、豆瓣等等十几种佐料,盖上锅盖,焖上个十多分钟,整个过程从杀鸡到吃的过程,最多不超过50分钟,一顿美味就可以下口了。
在席间,大家开心的喝酒吃肉,开心的聊天,竟然忘记了给添加柴火,吃着吃着,也,只见锅里不再冒蒸汽,灶的四周也没有了烟雾,忙喊来服务员一看,火都已经熄灭了。大家你看看我,我看看你,都开怀大笑了起来:过去天天吃柴火煮的饭,今天竟然忘记了加柴火进灶,哈哈……
这一笑,竟让我的思绪飘回到那些在农村的岁月里去了。那时候,我天天都用柴火煮饭,煮好饭,等妈妈回家来,大家一起吃。有时候,嘴谗了,便会在煮饭烧火的时候,悄悄的放一两个红薯进去,埋在柴火灰里,等它慢慢的熟,那样烤出来的红薯可好吃了,用火钳一夹出来,放在地上,稍稍凉一会,拿起轻轻的一拍灰,用手一剥开皮,露出红红的冒着热气的红薯,往嘴里一送,可香甜了。弟弟闻见香味,也跑了过来,给他喂一口还冒着热气的红薯,小脸上便笑开了花,我们就这样吃着、笑着等忙完农活回家来的妈妈。
妈妈回来了,弟弟跑着迎上去,只听见妈妈说:你这个小谗猫,今天又偷吃了什么好东西?原来,弟弟和我的脸上、嘴边都是黑黑的灰,那是吃红薯时落下的“证据”。妈妈笑了笑,用衣袖搽去弟弟和我脸上的黑灰,一家人高兴的吃饭去了。
有时候,妈妈炒菜,我烧火,由于当时没有天然气、没有沼气、没有煤炭,连好一点的柴火也没有,农村要养林护林,大多时候都是烧的从山林里拾来的树叶子、野草、麦杆子或者是棉花杆杆、玉米杆杆等,稍微好一点的就是老树疙瘩,要在逢年过节的时候,劈开来烧火烤或者煮年夜饭时用。所以,烧火的时候烟子很大、很浓、遇上没有晒干的杆杆,它腿一伸,火一绽,稍不留神还会受伤的,所以,一般弄好一顿饭,烧火的都是花着脸从厨房出来的。
记得那时候在农村,如果遇见哪个村哪家人有什么喜事,便会请来放电影的,在他们那个村放映。于是,整个村以及附近的村子,便会像通了仙气一般,家家户户早早的烧火弄晚饭。那时候的天空很蓝、树很绿、水也很清,从那密集的居住区上空,可以清晰地看见那袅袅升起的炊烟,若云似雾般的飘渺着,似一幅美仑美焕的水墨画。
“你干什么呢?快吃菜吧”,朋友推了推我,我才回过神来,下意识的打开灶门,往里加了一块柴进去,看见那燃烧着的、跳跃的火苗,我竟然流泪了,一边抹泪,一边自嘲道:好多年没有烧过火了,眼睛被烟熏到了……
很多年过去了,我们已经习惯了天然气,习惯了没有炊烟的弄饭环境。如今,如雨后春笋般出现的“柴火鸡”,的确能勾起很多人的回忆,回忆起那段不平凡的生活经历,或许能让我们忆苦思甜,更加珍惜眼前的幸福吧!
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