【本网讯】进入夏季以来，为保障广大干部群众饮食卫生安全健康，真正做到为广大职工服好务，中煤五建四十九处认真贯彻落实食品监督条例，积极采取措施从源头抓起，严把各种关口，从食堂管理、饭菜质量、卫生环境三个方面着手，全面改善职工们的就餐环境。

         加强食堂管理。该处在煤炭形势不容乐观的情况下，仍尽心尽力加大对食堂的日常管理，对食堂工作人员给予补助，保证为广大职工尽好责、服好务。按照处党委要求，各项目部成立了以书记为组长的食堂管理委员会，定期和不定期的检查食堂整体卫生、职工就餐环境、桌椅是否有损坏等等，全面加强对食堂的监督和管理。

       

      提高饭菜质量。夏季很多食物都不能隔夜，项目部负责人严把进货关口，坚决杜绝过期食品进入食堂，要求食堂采购人员要及时购买新鲜的蔬菜、瓜果，确保买得用心，吃得放心，吃完舒心。随着温度的不断上升，很多职工没有好的胃口，处里要求各食堂改变以往饭菜品种单调的情况，做到餐餐都有新花样，注重营养搭配，适当给职工补充西瓜、绿豆汤等解暑降温食品，提高饭菜质量。这样不仅满足了不同职工的口味需求，也更符合科学饮食的要求，达到了营养均衡。项目部组织相关人员不定期检查三餐的配菜、份量，严格加强饭菜制作监督关，并安全矿嫂代表对食堂卫生状况、餐饮人员健康状况进行随时监督检查，确保广大职工吃的放心。

       

      严把现场环境卫生关。该处严把食堂环境卫生关，明确食堂卫生规章制度和操作要求，定期和不定期对食堂整体卫生环境和食堂工作人员的个人卫生进行检查和清理，杜绝污染现象发生；对地面、桌椅要及时清理干净，要求食堂工作人员上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内；加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩，食品存放要生熟分离；认真做好炊具餐具消毒，直接入口食品要用专用工具拿取；处还购买安放了食堂灭蚊蝇灯，全面保证食堂就餐环境干净整洁。

本网通讯员：孔冰洁

编 辑：肖平