【本网讯】为加强厨师厨艺锻炼，激励每一位厨师立足本职工作，提高餐饮组整体技能水平，黄陵实业中心区分公司餐饮部8月底在职工餐厅举办一次以“丰富业余生活,提高厨师技能”为主题的厨艺大赛。为了成功举办此次活动，中心区分公司办公室积极部署，积极准备。

        一是成立活动领导小组，设组长一名，副组长两名，各基层单位负责人位活动领导小组成员。8月20日之前餐饮部将参赛厨师名单报至活动领导小组组长处。

       

       二是指定比赛项目，比赛分为热菜、凉菜、面点、小吃，热菜、凉菜各选一道 面食自选两种，小吃自选两种以上。

      

        三是比赛期间要求评委要严格按照现场操作和作品评分，操作规范有序，流程合理，原材料使用合理，废弃物处理妥当，没有浪费现象，过程娴熟，成型快捷利索，操作现场干净、整洁、有序，个人卫生符合要求，按规定时间完成。作品按色、香、形、味、新评分，菜品搭配合理。

本网通讯员：王颖娟

编 辑：肖平