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| 神宝能源公司把好班中餐食品安全关 | |||
| 煤炭资讯网 | 2015-3-30 14:20:58 经验交流 | ||
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【本网讯】今年以来，神华宝日希勒能源公司后勤服务中心以创建“健康食堂”为目标，严把职工班中餐食品安全卫生关，为广大用餐职工提供安全、卫生、优质、健康班中餐。
加强食品安全卫生学习教育。后勤服务中心每周组织职工利用工作之余学习《食品安全法》等有关食品安全卫生法律法规知识以及烹饪专业知识，让配餐职工深入了解食品安全和卫生对用餐人员身体健康的重要性，提高配餐职工烹饪和餐饮服务技能，培养安全卫生工作习惯，全面提高餐饮服务质量。
严格把好食品材料关。后勤服务中心做好原材料出库的把关工作，对有腐烂变质的原材料坚决清除掉。蔬菜要先用碱水洗然后再用清水洗。每天检测蔬菜清洗是否达标，彻底清除农药残留。
严格把好食品制作关。后勤服务中心要求班中餐制作人员切配生、熟菜墩要分开使用。清洗、切配完成后的蔬菜必须离地、隔墙、分盆标识摆放。每个食堂都使用净水器过滤后的自来水为员工制作主食和菜肴。烹饪不同的蔬菜掌握不同的火候，必须熟透，还要保证蔬菜的营养，让员工吃得放心和健康，提高员工幸福指数。
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