【本网讯】进入夏季以来，冀中能源峰峰集团牛儿庄采矿公司从食品卫生和职工环境卫生入手，进一步加强公司内部餐厅的卫生管理，确保职工在炎热夏季吃得放心、吃得舒心，吃的健康。

    该公司组织物业生活科的全体管理人员和职工，认真学习了《食品卫生法》、《食品安全管理办法》、《职工餐厅食品仓库管理办法》等卫生知识和有关规定，进一步提高了食堂从业人员的食品卫生意识，组织40余名在餐厅工作人员进行了健康体检和卫生知识考试，严格人人持证上岗。每周组织由主管后勤副经理带领有关部门人员不定期的对职工餐厅的卫生、制作间、生熟食品、蔬菜的存放和质量以及餐厅工作人员的个人卫生等进行全面检查。餐厅工作人员必须严格执行“一洗、二涮、三冲、四消毒”的餐具清洗消毒规定，坚持实严把食品采购质量监督关口，实行专人管理、定点采购，重点加强对熟食、冷菜、生鲜猪肉、食用油、豆制品等高风险食品的安全质量监管，杜绝“三无产品”和“过期产品”进餐厅，层层严把食品安全质量达标，确保食品卫生安全，保障职工身体健康。

本网特约记者：李秋卫

编 辑：肖平