【本网讯】 进入夏季以来，陕西延安市禾草沟煤业从食品卫生和职工环境卫生入手，进一步加强餐厅卫生管理，确保职工在炎热夏季吃得放心、吃得舒心，吃的健康。

      后勤部组织全体管理人员和职工，认真学习了《食品卫生法》、《食品安全管理办法》、《职工餐厅食品仓库管理办法》等卫生知识和有关规定，进一步提高了食堂从业人员的食品卫生意识，严格人员持证上岗。同时，每周不定期对职工餐厅的卫生、制作间、生熟食品、蔬菜的存放和质量以及餐厅工作人员的个人卫生等进行全面检查，严格执行“一洗、二涮、三冲、四消毒”的餐具清洗消毒规定，严把食品采购质量监督关口，实行专人管理、定点采购，重点加强对熟食、冷菜、生鲜肉、食用油、豆制品等高风险食品的安全质量监管，杜绝“三无产品”和“过期产品”进餐厅，层层严把食品安全质量达标，确保食品卫生安全，保障职工身体健康。

本网特约记者：王 祥

编 辑：肖平