“没想到，落点了还能吃上热腾腾的大碗拽面，这炸酱大碗面，吃到肚里真舒坦，还真是俺喜欢的那个味儿。”8月9日下午4点多，晚点升坑的采煤区白师傅一边挑着拽面往嘴里扒拉，一边兴奋的对工友说。“就是，真得感谢大食堂的这帮娘子军呢，她们想着咱的这口爱好，尽挑咱喜欢吃的做。咱也为她们点一个赞。”一旁的周秀家随声附和。

      勤学苦练提技能

 

    “师傅，饭菜味道怎么样，还合口吗、有什么要求提出来，咱再加以改进。”峰峰集团孙庄采矿公司生活科长杜秋林一头扎进职工大食堂，从饭菜花样、品种、味道、质量抓起，他一竿子插到底。到职工餐桌前征求意见成为他抓饮食工作的常态。在他的倡导下食堂新开设了各色各样的小炒窗口，同时新增了炒饼、炝锅面、烩饼、拉面、手工水饺等主食。“做饭人想着吃饭人，努力提高了职工就餐满意度，这是我们的工作标准。”

 

     做饭人想着吃饭人

 

    主副食品种十几个，职工食堂的饭菜质量和花样一步步提高，就餐职工的称赞声不绝于耳。可细心的食堂炊管人员发现，每当落点升坑晚的一线职工来就餐，脸上就露出失望的神色。原来晚升坑的职工大部分是山里来的农民工，他们喜爱吃的是大碗拽面。职工食堂就餐人多，提供的是机制面条。为了满足晚点职工的需要，食堂派出得力人员外出学习手工拽面技术，互教互学，人人都掌握了拽面技术。当落点升坑的职工拖着疲惫的身子来到职工餐厅，后厨马上就拽出又劲道又润滑炸酱大碗面来。就餐职工高兴的说：“真的谢谢你们的大碗面，俺在井下一定按章操作，搞好安全生产。”

本网通讯员：杨金辉 王全云

编 辑：肖平