每年只要到了寒冬腊月以后，当地农村就很是热闹了, 每家每户都要宰一年辛苦养肥的猪来准备过年,并用猪身上肉做出满满一桌佳肴，邀请亲朋好友来家中吃饭，大家欢聚一堂、其乐融融地庆祝一年的成果，在我们当地就叫吃“杀猪饭”，“杀猪饭”已成为当地的一种民风，蕴含了当地人们淳朴的感情。 

      出生在农村的我，儿时的“杀猪饭”记忆犹新，每到快过年的时候，总会迎来乡里邻居的“杀猪饭”，只要知道村里谁家杀猪，头天晚上就会兴奋得睡不着，还未等天明，小伙伴们都已经迫不及待的聚到一起，欢呼雀跃，兴奋得不得了。当然，我家的“杀猪饭”也不例外，那时候我还小，头天晚上爸爸妈妈都会把任务分工好，爸爸负责和叔叔伯伯们清理猪，妈妈负责和七大姑八大姨做饭菜，我就负责去邀请乡里邻居，爸爸下达的指令是，我必须把每一位邻居请来吃饭。等到天明，邻居们都到齐了，叔叔伯伯们手提着绳索，吆喝着把猪摁倒在提前准备好的大长桌上，我责躲在门后面，双手捂住耳朵，只听见肥猪嗷嗷大叫几声后就奄奄一息了，妈妈和婶婶们忙着做饭、捡菜、洗菜，院子里热闹非凡。在当地，杀猪饭都讲究大口吃肉、大碗喝酒，肉是切成大片的五花肉，酒是农家自酿的包谷酒。等吃完饭后，女人们边收拾碗筷边聊家常，男人们则以各种方式斗起了酒，有的唱猜拳歌，有的用扑克玩斗地主，形式多样，每次都酣畅淋漓。

     如今，即使家里已经不喂年猪，但每年到这个时节，爸爸都会从别人家里买一两头来杀，因为在我们当地，年前的“杀猪饭”仍是每家每户必不可少的大事。平时大家都各忙各的，只有到了快过年的时候，在外打工的、读书的、做生意的还有亲戚朋友才会从四面八方聚集到家里来，这里蕴含了亲朋浓浓的情，深深的爱，没有职场上的你挣我抢，也没有生意场所的尔虞我诈，这里只有人们最淳朴的民风，它象征着人们最原始的质朴。

 

作者：贵州松河煤业发展有限责任公司 王香桃

编 辑：徐悉