| 阎志萍：记忆中的饭香 | |||
| 煤炭资讯网 | 2016/10/21 12:38:17 散文荟萃 | ||
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大概是年纪大了，总是怀旧，总会情不自禁怀念那些曾经有过的记忆点滴，有过的光阴味道。 当下的日子，比起以前，不知要好上多少倍；但偏偏会有些情节，留存在心里边，不会消失，尤其会在触摸到某些记忆时，会逐渐放大，在心里头，翻卷出来。 比如说一日三餐，就叫人心里有很多记忆和回味。时下的米，比起先前的糙米，精细了不少，更不用说丰富的蔬菜了，但就是煮出来的饭，做出来的菜，好像还是比不过先前的平常饭菜，叫人吃的津津有味。 那时候的乡下农村，家家都是土灶台，大铁锅；虽说土，一家一户，却拾掇得干干净净，精巧与否，多随了这家女主人的心思；作出的米饭，远不是现在的电饭锅煮出来的能够比拟，尤其是，饭熟的时候，老远，就能闻到香喷喷的焦米香，直钻鼻孔。这柴火饭的撩人肺腑，没有乡居的日子，没有亲身体验，恐怕是很难说出它的可人滋味，自然在心里边，也会少一些留恋，少一些烙在心底的蕴味。有过那些生活经历，举箸之间，又会在心田里，把柴火饭的浓郁香气，挥洒得曼曼妙妙。 柴火饭，顾名思义，就是烧柴草，不急不燥做出的米饭。这柴草，既可是冬闲时上山打来的杂木枝柯，也可是田地里收获庄稼时留下的各种秸秆，特别是这些秸秆，烧起来，有一股淡淡的草香味，随炊烟在村庄的上空，飘飘袅袅；家家户户屋顶冒起来的烟柱，被调皮的风搅在一起，这便是村庄从小就浸透在很多人内心的味道之一，走得再远，也不会忘怀；只不过，走得远了，也就渐渐远离了那些影影绰绰，远离了那些来自泥土里的气味。 小时候，一直和外婆外公一起生活。所以记忆里，一直有这样的场景：总记得外婆在灶台上忙这忙那，锅碗瓢盆，叮叮当当；外公坐在灶膛前，一把一把往灶膛里塞柴禾，红红的火光，映照着外公的脸，他脸上的皱纹，也在火光的闪烁跳跃中，或明或暗。锅里煮的菜，咕嘟嘟直响；外婆会不时跟外公交代，灶膛里的柴火，或加或减；如果是蒸饭，等听见饭粒细微的爆响声，有香气开始溢出锅盖的时候，外婆会让外公把灶膛里的火，慢慢悟了，锅里的饭，慢慢蒸，这样做出来的饭，又松又软；贴锅都是焦黄的锅巴，脆而香，无疑是我的至爱。有时候外公也会弄一小块，尝一尝，可惜他的牙不好，嚼不动，但依然很是享受锅巴的香气扑鼻，仿佛，这便是握在他手心里的日子，清香而甘甜。 现在成家了，也离开了农村，就很少吃到土灶台上做出来的柴火饭，特别是外公外婆去世了，这柴火饭，就成了一种奢想，一种内心里不能忘怀的记忆点滴。只怕在我做这些怀想的时候，很多来自农村的孩子，都正在淡忘这些乡村里独有的味道；这些味道，其实，也是有关乡村，有关人情的一些美好记忆，现如今，也自然成了心底的美好收藏。
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