黄土高原上的陕北，也许是华夏最古老、开发最早的一块土地了。且不说轩辕黄帝这位人文初祖的陵寝所在地黄陵县，也不说大禹治水时的起始地宜川县壶口，单就近年来文物普查中发现的旧石器、新石器时代的遗址，仰韶文化、龙山文化的大量遗物，就可证实地球上最早的一部分人类，确在这里生活过。而历史上长期以来多民族杂居，又构成了这里独特的风俗民情。

    陕北的农民，穿衣服也别具一格，形成了自己特殊的衣饰美学。冬天，多穿老羊皮袄，而且不上布面，外表就是熟化了的羊皮；夏天，多穿白布汗衫，当地上话叫褂褂；冬夏的交替时间一般穿夹祆坎肩。从以上的服饰样品看，好象和北方其它的地方也没有多大区别。但紧接着的特色就来了，这就是不管春夏秋冬，农民们总爱在头上勒一条羊肚子毛巾，夏天当擦汗手帕用，冬天当帽子戴。而且羊肚子毛巾的勒法，也和山西等其它相近的地区不同，是朝额头前拢的，决不拢在后头。自从毛主席党中央在延安住过十几个年头后，羊肚子毛巾好象已成了陕北农民的特有服饰。

 

    也许是历史太悠久了，也许是各族人民留下的文化遗产太丰富了，也许是自然灾害刻在人们头脑中的印象太深了，也许是太畏惧天神、鬼魅了..... 总之，陕北农村的节日是很多的，从农历正月到腊月，月月有节日，一户农民，每年至少要过二三十个节日。

 

    正月是一年之始。农时节日也以正月里为最多。初一，和全国各地一样，也叫作春节。初二初三初四很快过去，挨至正月初五，又一个也许是最惹人眼热的节日便降临了。这个节日叫“送穷媳妇”或“接财神爷”，也叫“送五穷”或“接五财神”。“五”无疑是指五谷而言，这也就决定了这个节日是特定的农家的节日。正月十五是元宵节，或称灯节。

 

     放炮、燃篝火、挂灯笼，照得彻夜通明。陕北农村的灯笼最常见的是四方形、圆筒形，用白纸粘住表面，在四方格上或写“吉星高照”、“满院生辉”、“春回大地”，或题对联。手艺巧的，也不过是把灯笼制成转动的，风一吹就转，叫“转灯”或“走马灯”。当然，手巧的媳妇姑娘是绝不会放弃这个自我表现的机会的。他们会在糊灯笼的白纸上粘贴上各种剪纸图案，以炫耀手艺的精。

 

    陕北黄土高原天高地厚，日照充足，昼夜温差大，生长期长，出产丰富多样的农副土特产品，不仅品质和营养明显优于全国其他产地，而且无污染、纯天然，完全符合现代绿色食品的要求。延安风味小吃就是选用陕北地产原料，采用陕北千百年来流传的农家独特做法，再加上一些陕北特有的佐料精心制做而成的一种地方特色非常鲜明的吃食。

作者：陕西黄陵煤化工有限公司 纪 鹏

编 辑：肖平