【本网讯】餐桌文明是社会文明的重要体现，也是推进矿区文明创建的重要着力点，山西潞安集团余吾煤业公司把文明餐桌行动作为文明创建的有效抓手，扎实开展以“文明餐桌，以俭养德”为主题的文明餐桌行动，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明理念逐步融入到职工的日常生活中。

    一是狠抓源头管理。打铁还需自身硬，该公司从原材料采购、食品安全、环境卫生整洁等基础管理入手，从源头上抓好节约。供餐单位建立采购台账，合理确定食品供应标准和数量，保证食品质量，不采购地沟油、假冒伪劣食品，不滥用食品添加剂等，确保职工用餐安全；改善饭菜质量，职工食堂公布饭菜种类、价格，便于职工合理安排用餐；打餐窗口设立排队栏，引导职工文明有序打餐；加强餐具消毒管理，保持内外环境卫生整洁，创造低碳环保的就餐环境。通过加强源头管理，为职工合理取餐用餐提供后勤保障，也让职工吃的放心、吃的安心、吃的舒心。

 

    二是营造浓厚氛围。该公司通过“一挂、二摆、三播放、四宣传”的方式营造文明用餐、勤俭节约的氛围。“一挂”即在餐厅悬挂“开展文明餐桌活动 体现中华文明传统美德”等宣传标语；“二摆”即在餐厅入口摆放“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”等勤俭节约、文明用餐的名言警句提示牌；“三播放”即在餐厅内播放文明就餐公约，提示职工文明用餐；“四宣传”即充分利用电视台、广播站、短信平台等宣传载体倡导崇尚节约、适度消费、科学饮食、文明用餐的餐饮文化和绿色低碳的生活方式，营造文明餐桌创建活动的良好氛围，稳步推进文明餐桌行动。

 

    三是强化培训督导。该公司从食品安全、文明礼仪等方面加强对餐饮从业人员的培训，强化节俭意识，增强服务意识，提升服务水平，提高文明素养。与此同时，强化对就餐职工的监督引导，主动提醒职工吃多少打多少，使用公筷公勺，及时纠正餐桌上的不文明行为，营造“微笑服务、尊重有礼”的就餐氛围，树立“合理饮食、杜绝浪费”的用餐理念。

 

    文明餐桌行动受到了该公司广大职工的大力支持和欢迎，在餐厅就餐的职工按序打餐、按需取餐、菜空盘净，剩菜剩饭、餐桌垃圾的数量大大减少，文明用餐的氛围日渐浓厚，节俭用餐的观念渐入人心。据了解，该公司将在文明餐桌行动规范化、制度化，考核量化，活动持续化上再下功夫，把文明创建从餐桌文化延伸到职工生活的方方面面，全面创建文明和谐矿区。

本网通讯员：李 宁 石晋燕

编 辑：肖平