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| 陕煤铜川实业陈家山分公司加强食堂食品安全管理工作 | |||
| 煤炭资讯网 | 2016/12/29 10:16:32 经验交流 | ||
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【本网讯】陕煤铜川实业陈家山分公司为了切实做好食堂食品安全管理工作，严防群体性食品安全事故，全面提升食堂卫生环境和质量，切实保障广大干部职工就餐安全，杜绝食品安全事故和突发事件的发生，陈家山分公司进一步强化食堂食品安全管理工作。
一是落实主体责任，加强日常管理。按照谁主管，谁负责，食堂负责人为食品安全直接责任人，明确食品安全责任。
二是建立健全食品安全管理制度，加强《食品安全法》等法律法规和食品安全知识教育培训，不断提高从业人员责任意识、法律意识和安全意识。
三是建立从业人员健康管理档案，食堂从业人员必须取得健康证明方可持证上岗。
四是加强食堂采购、贮存、加工制作、清洗消毒和李阳等关键环节的管理，严格执行安全卫生规范，落实食品原料进货查验和采购索证索票制度，健全台账记录。
五是制定和完善食品安全事故应急处置预案，提高食物中毒防控能力，有效预防和控制食物中毒事件的发生，确保干部职工就餐安全和身体健康。
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