明媚的阳光照耀着大地，和煦的春光下，树绿草青的季节，正是北方榆树上榆钱成熟的季节。不久前的一天上午，阳光普照，我沿绿茵通道行走，前面不远处，发现两名长者正在从树上摘着一串串绿色的倒卵形翅果，走近仔细一看，是我小时最爱吃的榆钱。榆钱形状圆而小，象一枚枚小铜钱，放在嘴里有一股清新的淡香味。

     榆钱儿也叫榆荚，是榆树的种子，绿色、片状，中间鼓出来，边缘处薄薄的，嫩绿扁圆，因其外形圆薄如钱币，故而得名。又由于它是“余钱”的谐音，寓意着吉祥富足，加之脆甜绵软，清香爽口，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法，并且千百年来百吃不厌。

 

    榆钱，还是一味很好的中药材，中医认为，榆钱性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效，对失眠、食欲不振、小便不利、水肿、烧烫伤及小儿疳积等病症有明显治疗作用。尤其以健脾安神作用突出，早在三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载，现代医学也证明，此功能与其富含烟酸、抗坏血酸等酸性物质以及大量无机盐有关。

 

     道旁的榆树上，长出了诱人的榆钱，一嘟噜一嘟噜地挂满枝头，绿绿嫩嫩的，很是诱人，那种绿，绿的滴香，那种翠，翠的惹眼，就忍不住想伸手捋下一把榆钱塞入口中，好让我仔细品尝品尝这久违的味道，望着茂盛的榆钱，我又一次勾起了日渐远去的童年岁月。

 

     榆钱，是我童年最熟悉的“零食”之一。我生长在上世纪七十年代，没有今天孩子们的优越条件，更没有品种繁多的小食品。那时最奢侈的零食莫过于一块水果糖或一片饼干了。虽然在我的记忆中没有饿过肚子，但乡间土生土长的那些自然“零食”，却真的叫人难以忘怀。

 

    每年到了春暖花开之际，最寻常见到的便是那一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人直淌口水。因为小时候生活比较艰苦，有时连肚子还填不饱。有时下午放学肚子就已经饿的“咕咕”直响了。走在放学回家的路上，大老远的望去，一片一片的嫩绿，就像一片一片的云彩在风中摇摇曳曳！看着树上一串串的榆钱在风中摇晃，就像一串串的绿色风铃，那么美，那么诱人！馋得我们的口水都流了出来。约上几个相好的小伙伴们纷纷上树捋榆钱。爬到树上，先会大口大口地吃个够，然后再捋满口袋，甚至会折下最饱满的枝条，扔向树下。树上树下，大呼小叫，笑语喧哗，平日冷清的陋巷里，因榆钱而充满了生气。

 

     榆钱伴我快乐，榆钱伴我成长。榆钱不但可以生吃，还可以和面和在一起做成窝窝吃，也可以包饺子，包包子吃，还可做榆钱饭、榆钱粥等等。吃时蘸上点蒜泥、香油和醋，搅拌其中，嚼在口中，那叫一个香，至今回味无穷。采摘多了，常常用清水洗净，摊在竹帘上或蛇皮袋子上，放在阴凉通风处晾干，用袋子装起来，储备好，在冬日里同样可以吃。在饥荒的年代里，榆钱曾被视为救命之物，它不但救助了无数饥饿的生命，还使人们度过饥荒年月，坚强地生存下来。

 

     榆钱没有槐花那么香，甚至可以说榆钱没有香味，但是在我们看来她很香！榆钱的吃法有很多种：可以生吃，可以煮粥，可以笼蒸，还可以做馅包水饺吃，味道鲜美，滑腻可口。而我最喜欢吃的是母亲把榆钱用棒子面和细面掺合在一起加上少许盐，放在箅子上面蒸熟趁热吃，感觉那样既甜又香，会感到一股野蔬的清香扑鼻而来。现在人们多饱尝油腻腥膻，如换一碗清淡之味，自是别有一番滋味。也有人将蒸好的榆钱浇上醋、蒜泥、香油等，味道更佳。总之每种做法都特别的美味！

 

     唐代诗人施肩吾写有《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。清代诗人郭诚在《榆荚羹》中赞美：“自下盐梅入碧鲜，榆风吹散晚厨烟。拣杯戏向山妻说，一箸真成食万钱”，说的就是榆钱的美味。

 

    随着生活水平的不断提高，人们早已把榆钱的功劳淡忘，记忆也被历史封尘，仿佛就在昨天。现今人们在吃烦了细米白面，吃腻了鸡鸭鱼肉，想找一份返璞归真的‘体验’。榆钱在被冷落了多年以后，现在又重新被人们另眼看待；被请上了餐桌。据说现代科学研究已经证明榆钱含有多种蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素Ａ等成分，城里的饭店适时抓住‘绿色’、‘有机’的牌子”把榆钱作为特色菜推荐给食客，还把《食疗本草》残卷中对榆荚的食疗作用记载作为广告：“榆钱性稍辛，能助肺气。杀诸虫、下气、令人能食，又心腹间恶气、内消之”。
榆钱“红颜命短”，十来天便会由绿变黄，继而随风飘落。榆钱随风飘落在地上，遇上合适的环境，便发芽，生根，长枝，成了一个新的生命，若干年后，它又会象它的母亲一样，给新一代孩子们带来欢乐，又孕育出自己的下一代。

 

    榆钱，儿时的甜美滋味记忆犹新。童真的快乐却越飘越远。如今的孩子们没有几个能够在树下嬉戏，能够到野外去挖野菜，捉迷藏的了，他们关心的只是电脑里的游戏，电视里的动画片……

 

    如今，物质日益丰富，吃榆钱只是改善着人们的口味。可是，怎么吃都尝不出童年的那种滋味儿了，那绿莹莹的榆钱儿，甜丝丝的味道只能留在记忆中，让我回味，令我难忘。也许，我们怀念的不仅是榆钱的香甜，更怀念的，是无忧无虑的童年，是一去不返的天真，是不加雕饰的自然。

 

    岁月不饶人，二十几年弹指一挥间。今天，我们都不再青春了。故乡，在岁月的流逝中渐渐远去，渐渐陌生起来。偶尔回去一次，看到的不再是熟悉的面孔，那些不知道何时长大的少年已经不清楚他们是哪家的了。由于经济因素影响，生长周期长的榆树基本上被速生、适应性强杨树所代替。家乡那些榆树更是早没有了踪迹，就是那些日夜在村里生活的人家，也不在院子里栽种榆树了。他们利用自家院子的空间种着各种各样的花草，门窗大了，院落也更大了，一色的红砖墙陶瓷地板砖铺地，豁亮，干净的空间。每每此时，我的心里都会氤氲起那淡淡的榆钱儿的香味，香味里弥漫着淡淡的乡愁。

 

    又是一个榆钱儿挂满枝头的季节，也是一个榆钱儿飘香的季节，吃榆钱怎么吃都尝不出童年的那种滋味儿了，岁月味道的榆钱，只有依靠记忆，去追逐、去回味、去寻找了。

作者：鄂尔多斯市国源矿业开发有限责任公司 钦林学

编 辑：肖平