山东能源贵州矿业公司红枫湖度假村，坐落在国家四A级风景名胜旅游区红枫湖景区入口处，是一家集住宿、餐饮、会议为一体的国家挂牌三星级、贵州旅游度假四星级宾馆。今年以来，他们以开展形势任务教育为载体，以“内强素质、外树形象”为工作目标，积极转变作风、创新思路、强化管理，对内严抓员工个体素质，促进整体素质提升，对外多方联动、各种形式、广泛宣传，在逆境中走出了一条独具特色的发展之路。

      全员营销激发内动力。为提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，红枫湖会议中心出台了《全员营销管理制度》。针对酒店营销部人员及其他部门兼职营销人员，他们分别制定了不同的年度营销任务及提成方案，通过详细合理的营销额统计办法确定员工的提成及奖励，全面调动了员工的单体营销积极性。为保障此项管理办法的有效、稳定、可持续实施，他们制定了业绩统计和监督办法，分别对客房住宿及餐饮（宴会）、会议的业绩统计制定了合理方案及监管措施，实行“一天一核对制”。为积极配合《全员营销管理办法》的实施，红枫湖度假村各部门积极传达文件精神，做好全员思想及业务培训工作，努力提高员工自身素质和业务水平。
     全员培训增强战斗力。“磨刀不误砍柴工”，红枫湖度假村邀请全国知名礼仪培训师对酒店各专业员工进行了服务礼仪培训。针对餐饮、客房、前台接待及会议部员工的岗位操作标准体态及标准服务礼仪用语进行了规范性训练。为保证培训效果持久化、常态化，使员工能够将学习到的知识真正结合到各自的岗位操作中，红枫湖会议中心顺势拟定了《红枫湖度假村岗位操作标准流程》和《红枫湖度假村岗位操作管理办法》，以管理机制规范员工正规操作，以激励机制鼓励员工创优争先，以点带线，连线成面，使酒店整体面貌焕然一新。
      多种经营拓宽发展力。6月份，红枫湖旅行社各项手续已办理完毕，进入试运营阶段。为扩大营销市场，成立了红枫  湖旅行社贵阳分销处，打破了市场的区域瓶颈；此外，红枫湖度假村与当地驾校积极合作，利用现有闲置土地，进行驾校相关课程的运行合作。合作后，预计每天人员流动量近500人次。两个项目的实施，将成为红枫湖度假村新的经济增长点。
     成本严控稳固管理力。针对各项成本居高不下的实际情况，红枫湖度假村细致查找原因、制定相应措施。他们将食材由原先的零星采购变为到农贸市场集中批发，由原来的中间商送货变为自行采购，由原来的一人把关变为三个部门三人把关。食材的入库、储存及领用由原来的松散式管理变为程序化、流程化管理，严格了物品入库管理制度，明确责任、严格考核。针对各部门与单位人员配置不合理，人浮于事的情况，进行人力成本管理，采取合理方式辞退闲散管理人员7人，每月节约薪资2万余元。
      在当前严峻的经济形势下，红枫湖度假村根据自身实际，内修外塑，内外结合，打破市场制约，突破区域瓶颈，取得良好效果，各项工作均稳步发展。图为红枫湖度假村外景（ 通讯员宋洪杰 刘凯）

 

本网通讯员：宋洪杰 刘凯

编 辑：徐悉