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| 韩城矿务局实业桑树坪分公司 规范食堂管理工作,铸就食堂食品安全“防护墙” | |||
| 煤炭资讯网 | 2016/9/13 22:41:29 党群工作 | ||
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连日来，陕煤化集团韩城公司桑树坪分公司为了推进食堂管理工作，提升服务质量，给职工营造一个良好的就餐环境，于9月5日起,通过下派卫生督导员及管理人员现场督查，结合食堂实际情况,紧紧围绕“食品卫生和食品安全”制度，对食堂各摊位日常运行设立了日常操作规范。一是要求食堂10个摊位的厨师及服务员在岗期间必须统一着装---（佩戴帽子、口罩和手套）并持健康证上岗，操作间里物品摆放规范合理，窗明几亮，卫生区域干净整洁。二是食堂管理人员不定期巡查各摊位食品储藏间及冷藏室严格区分食品生熟，发现腐烂变质的食品立即销毁。三是强化灭蝇灭蚊工作力度，公司特购置先进灭蝇器6台，安装在食堂大厅的各个角落，各摊位自行购灭蝇器10台悬挂在操作间里杜绝苍蝇蚊虫滋生，保证就餐环境的干净整洁。四是要求各摊位营业期间使用长流水清洗餐具放进消毒柜消杀，做到“一碗、一筷、一碟”一消毒。
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