| 火烧西施 | |||
| 煤炭资讯网 | 2017/10/18 10:30:00 人物展示 | ||
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内蒙能源公司将上海庙职工食堂从二楼搬到了一楼，经营权也从私人老板回归到能源公司，饭菜质量有了很大提高。尤其是把一楼餐厅闲置的地方打造成了餐饮超市和一家小型百货超市，极大的方便了职工的生活。 进门左拐，就是餐饮超市。四间十平方左右的铝合金小屋依次排开，窗明几净。一号窗口主营油饼、菜饼；二号窗口主营蒸包、馄炖；三号主营酥皮火烧和山东水饺；四号主营熟肉类。各种食品琳琅满目，不仅可口，而且干净卫生，看着舒心，吃着放心，关键是价格不贵。职工纷纷称赞能源公司做了一件贴心的事。食品的种类多了，职工有了选择的余地，谁家做的好吃就吃谁家的，不再是以前的一家独大。这也倒逼着经营者拿出真本事，不仅拼价格，主要是提高质量。他们竞争的同时，也让职工得到了真真正正的实惠。 其中最具特色的是三号窗口。其经营的“酥皮火烧”是她的招牌，俗称“掉渣饼”。刚出炉的酥皮火烧个个圆圆滚滚，表皮焦黄，一层密密的黑芝麻泛着清香。夹起一个来，酥皮有点往下掉，半透明状的，像是点心什锦，咬一口吃进嘴里，有一种入口即化的感觉，表皮酥香，肉质滑嫩，根本不用就菜，一口气能吃上两三个，真是一种享受。经营者赵玲是一位精明能干的女子，三十岁出头的样子，白白净净的脸庞，弯弯的眉眼，一笑起来有点像电影里的“小花”。说起话来慢声细语，真诚的微笑着对待每一位顾客。由于酥皮火烧真的好吃，一传十十传百，就连周边社区的当地人也慕名前来品尝购买，一时间生意十分红火，再加上赵玲甜美的外形，人们喜爱地称呼她“火烧西施”。 “火烧西施”每天忙忙碌碌，也有许多小故事发生着。一天，一位当地小伙子前来购买酥皮火烧，刚掏出钱包，手机响了，小伙子急急忙忙走开了，钱包落在了窗口。赵玲忙将钱包收起来，心想小伙子找不到钱包该着急了，肯定会回来的。果然，几个小时后，小伙子满头是汗的跑来了，因为父亲出车祸着急去处理。当他看到厚厚的钱包原封不动地回到手里时，不禁对赵玲竖起了大拇指：“真是人美心美的好大姐！”。还有一次，一位驼背的老太太来买火烧。赵玲看到老太太衣着不太整洁，就跟她攀谈起来。原来，老太太的儿子在井下工伤落下残疾，又刚在上海庙买了房子，生活有点困难，没办法，她只好在照顾儿子的同时捡些废品，补贴家用。由于年纪大了，牙口不好，而酥皮火烧非常的酥软可口，非常适合老年人，就常来买几个。赵玲听后很是同情，眼圈都红了，又拿上两个酥皮火烧送给老太太，并搀扶她出餐厅门口，老太太一步三回头地走了。此事成为一段佳话。 “火烧西施”除了招牌“酥皮火烧”，还经营山东水饺。她仔细选材，精心调馅，像是在给自家人包水饺一样。一盘盘热腾腾的水饺，汁多馅香，饱含着对煤矿工人的深情厚爱，也让在外打拼的新矿人体会到了家的温暖，找到了家的感觉。 朋友，来上海庙，一定到“火烧西施”那里品尝酥脆甜香的酥皮火烧，来一盘热气腾腾的山东水饺啊！
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