| 贵州盘江土城矿举办2017年度职工班中餐烹饪技能竞赛 | |||
| 煤炭资讯网 | 2017/11/29 16:43:22 人物展示 | ||
【本网讯】11月28日，由贵州盘江精煤股份公司土城矿工会负责举办的2017年度职工班中餐烹饪技能竞赛在四个生产采区的班中餐食堂全面展开，从着装、卫生、刀工及班中餐的色香味营养等方面，赛技能、赛工艺、赛水平，推动井下职工班中餐再上新台阶。  此次土城矿以“职工班中餐烹饪”为主题的厨艺大赛，在采煤二区、采煤三区、半坡采区和采煤四区的班中餐食堂中忙碌了起来。比赛中，四个采区的八点班厨师分别为本单位的井下职工精心烹饪班中餐，从卫生、蒸饭、做菜、配料等方面，每个环节都一丝不苟。而在半坡采区，来自四个采区的的8位参赛选手尽情展现精湛的小炒厨艺，色香味俱全的“打卤肉”、香气喷喷的“鱼香肉”，鲜嫩可口的“小炒肉”，清亮脆嫩的“土豆丝”等一道道令人垂涎的拿手好菜，让人大饱眼福的同时也大饱口福。在评比的过程中，评委们深入到四个采区班中餐食堂，查卫生、看现场加工、取样品，最后与参观者边吃边交流共同享受美食，同时对厨师加工的班中餐按照味感、质感、观感和营养卫生进行综合评定，比赛现场洋溢着浓浓的兄弟之情。比赛最终角逐出一、二、三等奖各1名，团体奖2名。 此次职工班中餐厨艺大赛受到干部职工的普遍好评，大家纷纷表示，举办这样的活动，不仅给矿区负责加工班中餐的厨师提供了一个交流做菜经验、相互学习的平台，而且也有助于引导大家在平时注重食品安全，加工出健康美味的班中餐，土城矿将每年坚持举办这样的活动。 图为职工在班中餐食堂烹饪技能竞赛现场精心烹制班中餐
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