近日，中国人民大学食堂推出的售价仅6元，“镶嵌”着红枣，放到餐盘里可以将餐盘装满的超级大馒头走红网络。记者了解到，大馒头实际上是山东枣馒头，推出大馒头的初衷就是为了让更多的学生爱上吃“食堂”。这种大馒头只能手工制作，一个大馒头约为1800克，抵普通馒头六七个，整个制作完成需要1个多小时。（11月3日《北京青年报》）

　　学校食堂供应什么样的食品品种，食品的质与量是否物有所值，是家长和学生都一直关注的话题之一。中国人民大学食堂推出的售价仅6元的超级大馒头，在其加工程序上与其他面食加工供应无太大的差别，却反映了人大食堂为了学生能够吃到满意可口食品的用心，见证了用心创造快乐，用心创造价值的意义所在。

　　据悉，人大食堂当初推出大馒头，源于朋友在一次聊天中聊到了小时候过年才能吃到的大馒头。而山东枣馒头因为口感好，老少皆宜，受到人们的喜爱。人大食堂推出这种馒头，意在换换食堂花样，让更多的学生因为花样翻新爱上吃“食堂”。学校食堂如此增加吸引力的做法，已经收到了良好的结果，这也正是人大学校食堂想要达到的预期效果。

　　学校食堂增加食品供应的吸引力，与其适应市场竞争的丛林法则无处不在有关。通常情况下，高校食堂是以外包的方式存在的。但学校食堂是不是外包不重要，重要的是学校食堂应积极参与到市场竞争的大环境中，在食品供应上考虑食、香、味等综合因素，不能坐在安稳的太平椅子上搞经营。如果学校食堂管理不到位，饭菜供应只考虑经营者的收益，学生都愿意走出校园聚餐，或者坐在校园里叫外卖，就是学生以特别的方式对学校食堂用脚投票。

　　面还是那些面，水还是那个水，经营者还是那些经营者，人大大馒头能走红网络，个儿大只是其一，食堂经营者用心换位思考、加工出有味，出奇、出色的食品品种，才是关键。学校食堂为学生服务，学生吃得好、吃得满意，是学校食堂矢志不渝的追求目标。人大馒头走红，未必是他们所预料到的，但按照一切为了学生的路子走下去，学校食堂经营才有可持续性，才不会出现令学生和校方不满的事件发生。