小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是家乡徐州地方传统名点，是老少皆宜之佳品。

    小孩酥是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品，在制糖技师的挖掘整理下，在保持原有特色的基础上加以创新，小孩酥糖的制作方法也十分独特。首先要把花生、芝麻等各种原料碾碎混合然后将白砂糖加工成乳白色，将做好的糖仁包容起来，放进小孩形状的制糖机内，凝固后，小孩酥糖便做好了。“小孩酥糖”虽没有外国巧克力糖的那种苦甜味，白白腾腾形似但也不失中国传统糖果的酥香，不仅包含了中国的传统作法，也蕴含了现代工艺，所以别有一番风味，倍受人们青睐。剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，或薄荷糖，可一尝却都不像，整个糖果形似一个白白胖胖的小孩，真是名副其实。咬开糖果，便露出里面淡黄色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多种原料混合而成，常吃可补充人体中的糖分、蛋白质、维生素等各种微量元素，老少皆宜。尝一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口满口香， 这就是小孩酥糖别有一番风味之处！

 

    相传楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找甜食。一日偶遇一老汉，老汉奉送一物，此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口，后来此物被封为“贡糖”，也就是今天的“小孩酥”。

 

    小时候生活艰苦,同村的小朋友和我一样,都没零食吃,但为了让我解馋,每当母亲去镇上或是县里开会回来,母亲就会给我买小孩酥糖吃。每次一个人两颗，吃起来特别香甜,我却异常高兴和快乐,心里就像喝了蜜。 　

 

     我是吃着母亲买的小孩酥糖长大的,小时候的日子虽艰苦,但我的童年却过得快乐而有趣。现在商店里各种吃食应有尽有,每年春节回老家都要买点小孩酥糖，小孩酥糖也就成了我一段难忘和美好的记忆。

本网特约记者：鄂尔多斯市国源国源矿业开发有限责任公司 钦林学

编 辑：肖平