“紫菜是塑料做的”“紫菜嚼不烂别吃了”……今年年初刷爆朋友圈的“塑料紫菜”视频，引发一轮“塑料紫菜”风波。从“速成鸡”“激素鸭”到“浑身是虫的皮皮虾”，“舌尖上的谣言”千变万化、耸人听闻，造谣者乐此不疲，消费者却如入迷阵。专家指出，粉碎“舌尖上的谣言”，需要系统治理、综合施策，不能用“头痛医头、脚痛医脚”的老套路。（4月18日新华网）

传谣“塑料紫菜”和“塑料粉丝”的视频截图

　　造谣一张嘴，辟谣跑断腿。各种网络谣言层出不穷，特别是关于食品方面的谣言，更是数不胜数。很多谣言以所谓的“科学论证”、“试验视频”等内容佐证，加之言辞夸大，宣称食用后会对健康产生严重后果，很容易吸引到网友眼球，许多人盲目相信谣言，并成为谣言的传播者。而相反，关于辟谣的文章，虽然也有一定的关注度，却很难达到谣言的传播效果，甚至被部分网友有意无意忽视掉，认为辟谣文章不可靠。

　　之所以“舌尖谣言”成为谣言的重灾区，亦有深厚的社会经济土壤。近年来，我国食品安全事件频发，几乎每个食品细分领域，都有“造假黑幕”、“潜规则”，媒体的相关报道数不胜数，每年都有大批食品安全案件被查处，可是假冒伪劣食品依然横行，并未彻底清除掉。而且，食品造假手段花样不断翻新，令公众叹为观止，只有消费者想不到的，没有奸商做不出来的。

　如此，就给“舌尖谣言”留下可乘之机，即便很多谣言非常低级、拙劣，用科学常识即可判断真伪，却依然忽悠了大批网友。皆因公众已见识过太多食品造假手段，再离奇、荒诞的谣言，都会令人感觉可能是真的。而且，在被假冒伪劣食品坑害太多次后，为了防范自己不中招，很多人抱着小心为上的心理，宁可信其有不可信其无，对“舌尖谣言”也就下意识倾向于相信了。反正信了不会吃亏，可万一是真的，自己却在食用，岂不是要遭到伤害。

　　以往监管部门在打击食品造假方面，亦存在执法不严、处罚力度不够等问题，难以遏制食品安全事件。部分地方政府甚至公开庇护奸商，为其遮掩造假真相，阻碍新闻报道，不及时澄清事实，导致政府公信力下降，难以获得消费者的信任。因此，政府部门在对“舌尖谣言”进行辟谣时，也存在一定的信任难题，亦造成谣言无法被及时消弭掉。

　　可见，粉碎“舌尖谣言”需要多管齐下，采取综合手段打击，即食药监总局所提出的“五位一体”击碎谣言，形成全链条立体式的治理模式。具体而言，就是要加强科普宣传教育，提高国民的整体科学素养，具备最基础的科学常识，能够辨识出低劣、粗浅的谣言；建立网络食品谣言响应机制，对“舌尖谣言”及时预警，在第一时间组织专家、科学家公开辟谣，用科学数据、理论揭穿谣言的真面目；政府监管部门要完善信息公开制度，对食品安全事件、“舌尖谣言”采取严厉打击、公开查处等措施，营造一个安全无虞的食品消费环境。