为了发现和感受家乡传统文化的魅力，增强对我国十三五文化建设的实际认知，8月14日，中矿大安全学院源于思暑期社会实践团来到重庆黔江体验美食文化。

    早上八点，成员们来到黔江区南海城一家名为金毛功夫面的小店，向老板点了绿豆粉，据悉，绿豆粉是土家少数民族的美食,自古以来被当地人称为“养生美食粉”。土家绿豆粉主要是由绿豆经精细加工制成。绿豆是夏令饮食中的上品，它有更高的营养价值，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。濯水绿豆粉是重庆市非物质文化遗产保护项目。随后，店家呈上绿豆粉，成员们均觉得很美味。中午十二点，成员们来到太平岗土家特色第一家，点了黔江鸡杂，成员们从店家了解到黔江鸡杂运用土家烹饪方法，以鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口。菜煮熟后，店家呈上鸡杂，鸡杂煮熟后,用文火边煮边吃，可添加白菜、豆芽、冬瓜、青菜等素菜，成员们对此赞不绝口。

 

    此次体验让队员们感受了黔江独特的美食文化，为成员们宣传黔江美食文化打下坚实基础也为促进家乡传统文化的发展做出积极贡献。

本网通讯员：邓 倩

编 辑：肖平