朱世文：甜甜地瓜情-中国煤炭（煤矿）新闻网

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朱世文：甜甜地瓜情

煤炭资讯网

2018/10/8 9:24:30 散文荟萃

    地瓜，又名红苕。是大多数中国人喜爱的食物。
    可是，它对于我的母亲却有着深刻的难以忘怀的记忆：妈妈是山东青岛平度市长乐乡人，那里紧挨着莫言所写《红高梁》的高密东北乡，母亲是一个地地道道的山东妇女。在她小的时候，由于连年闹饥荒，平常的主食就是地瓜，最困难的时候也只能吃地瓜叶了。
     我母亲出生在1940年，那时山东已被日本人占领。在外婆的回忆中，她刚给外公新缝制好的白色褂子，在外公被抓去给鬼子修炮楼的时候，被鬼子抢走了。
    后来，国民党的飞机在我外婆家的草房旁扔了颗炸弹，炸出了一个大坑，爆炸声把我大的舅舅惊出了病。之后找了不少中医、开方服药才治好。
     而那时，伴随着这个山东普通农家的主要伙食就是地瓜了。由于地瓜抗旱、易成活、产量大，农村地里大都种着地瓜。我的姥姥担心大家吃腻，变着花样地给家里的五口人做着“地瓜宴”：地瓜和少量的小米煮成的地瓜粥、晒成一片一片的地瓜干、用蒸笼做出的蒸地瓜、条件稍好时用地瓜做成了粉条，最令家人解气的就是那冬天的烤地瓜了：大家坐着火炕上，啃着稍稍带着黑皮的烤地瓜，还不停地吸着气，恨不得立即把热的发烫的地瓜全吃下去。
    解放战争期间，解放军有一个班的战士在我姥姥家住宿，炊事员是一位年长的大爷，当他看着用碗盛着的地瓜还有几个战士永远不回来吃时，就躲在角落偷偷地抹着眼泪，我的外婆当时看到也同时掉泪……外婆后来再把这个故事讲给了我们听。
    如今，近八十岁的母亲只要看见了地瓜，就会想起她在山东老家过的苦日子，想起过去那个兵荒马乱的岁月，嘴里还会对我的小女儿念叨一番过去的苦，而我那2000年出生的女儿却回答：时代不同了。
    是呀，时代确实不同了，但忘记过去就意味着背叛。
     我对地瓜的最初印象，是在七十年代末，那是在我出生地贵州盘县山脚树矿的国营粮店，我第一次看到了凭粮本供应的地瓜干。改革开放初，贵州很少见到农村地里面有种的地瓜，国营粮店从北方调拨了一批地瓜干，职工家属拿着蓝色的粮本，在粮店排着队来领地瓜干。粮店工作人员按每户好象3斤的标准，把晒的有些花白的地瓜干倒入每个人的布口袋中。
    当我们饿了的时候，妈妈就分给我们三个兄妹嚼地瓜干。刚吃的时候，它的味道有点涩，仔细嚼会品出一些甜味，偶尔还会吃出千里之外的点点泥土。但是，我们都十分享受地瓜干带来的愉悦，那个味道至今难以忘怀。
    记得有一天，一位安徽流浪到矿上的农村妇女，来到了我家的门口讨饭。她说家里受了水灾，要给点吃的。母亲把我们正在吃的高粱地瓜粥舀给了她一碗，她双手捧着碗，连连称谢。四十多年过去了，这位农村妇女的形象我至今还能回忆的出来。
     改革开放，让人们的餐桌丰富了起来，大鱼大肉已司空见惯，有一段时间，地瓜逐渐从人们的视野中消失了。当生活的富足给人们带来了高血脂、高血糖等富贵病时，人们又开始回过头提倡吃这个不起眼的地瓜了：地瓜的价格从过去的几分钱一斤卖到了现在的近2元一斤，加工过的地瓜价格更高；街边卖烤地瓜的小贩还贴上了微信扫码，让购买的顾客掏出手机付账并莞尔一笑；在各个网购的网站中，种类繁多的地瓜干广告五花八门，几乎让网购的人挑花了眼；在保健养生课上，医者反而推崇人们去吃那更让人看不上眼的地瓜叶了。
    我每回走在上下班的路上，就会留意农民的田地里那一小片地瓜，那田田的墨绿色的叶子枝枝蔓蔓，显得生机勃勃。我想叶子的底下一定是长着成堆、成陀的地瓜吧！
     写到这里，我倒觉得地瓜好象不仅仅是一种食物，它仿佛映照了我们民族的历史，并见证了改革开放的成就。

作者：贵州六盘水市盘州市山脚树矿朱世文

编辑：肖平

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