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| 纪 鹏：宋家油糕 | |||
| 煤炭资讯网 | 2018/12/12 10:08:08 散文荟萃 | ||
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上周休假天气不错，妻子提议去耀县南街买些宋家油糕一起回老家孙原镇去看望一下年迈的爷爷奶奶，爷爷奶奶虽然年事已高，但身体还算硬朗，而且爷爷做饭手艺不错，每次回去都能吃到爷爷做的可口地道的农家饭。宋家油糕我虽然没吃过，但听耀县县城朋友多次提起过，作为一个吃货，我为了给自己解解馋，对妻子的提议双手赞同，于是我们出发去耀县南街买油糕。 在中国，“民以食为天”经久不衰。对于中国人来说，食物，尤其是割据一方的那些让人齿颊生香殊滋异味，更是成了一方水土的饮食文化，成了极大满足味蕾的老味道。 当我开车来到“宋家甜食店”附近，发现前后大约100米街道两边已经没有车位了，我只得把车停到稍微远一点地方。我下车一路小跑到“宋家甜食店”店面前，才发现要马上满足自己的味蕾并非那么容易，这是要扛的住熬煎的一件事情。只见一个小小的窗口前面排着大约3米长的两条队，而且队伍后面还在继续不断来人，可是前面的队伍似乎不动，排了大约20分钟，终于轮到我了，看见窗口里面一个壮实的汉子站在油锅前用两根长筷子不停的有规律的拨动里面的油糕，油糕在油锅里面随着筷子的拨动整整齐齐的在里面旋转，炸好的油糕用筷子挑出来放在油锅上面往油锅里面困油，锅的另一边也不断往进去下着,这边往出挑着，另一边下着，如此循环，当油困到恰到好处时就一份一份端到餐桌上供大家享用。看着铁锅里面一个个金灿灿的油糕活跃在油锅里并发出滋滋啦啦的嘶鸣声，再闻着菜籽油独特的油香味真让人垂涎三尺。当一份油糕端到我面前，我迫不及待咬上一口，爽滑酥嫩，口感饱满，饶是眼前再有珍馐美馔，山珍海味，也不会去暇及了，在迫不及待中吃了一份后，顿感浑身舒畅，咂嘴唇，其余味无穷，满嘴香甜。 宋家油糕不仅当时吃着爽口，打包带回家去吃味道也极其美味，在店内看到所有吃完油糕的人都会打包带走一份两份或者更多的，有的甚至带到西安或者延安等地作为馈赠亲人的礼物。宋家油糕是这小县城老百姓的一张饮食文化名片，也是众多吃货的一座围城。有幸吃上一次，便会深深地爱上它，便会让你在它的围城里穷其一生，百吃不厌，而忘世间还有千味佳肴所存在。
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