【本网讯】兖矿集团兴隆庄矿后勤服务中心提前备好春节“礼物”，定制“年宴大餐”，让职工家属过一个“美味”年。

 

    进入腊月以来，该矿职工食堂就开始为春节“年夜饭”提前做准备。他们从保证食品安全做起，对食品原材料采购、加工、保存、出售等各环节进行严格把关，做到全覆盖、全流程、无死角。为让职工家属吃到可口的饭菜，提前购进粮油、米面、鱼虾、各种肉丸、鱼丸、烟酒、奶制品、调料等各类物资上百种，食堂内部制作了蛋包、卷煎、春卷、豆腐箱、酥鱼锅、香肠等成品半成品，自小年起开始在食堂大餐厅集中进行春节评价物资销售。邀请集团公司中式面点和中式烹调高级技师到矿进行正宗川味面、辣子鸡等厨艺传授。餐饮接待部在色香味上下功夫，增设新的饭菜品种和面食花样10多个品种，并组织职工进行“品菜”测评，满意度高的菜品将纳入“年夜饭”菜谱中。

 

    同时，该单位充分利用LED电子报价屏幕，公开餐饮标价；在井口开通下井职工专享订餐通道，缩短一线职工等待就餐时间；在食堂大厅提供免费豆汁、紫薯小米粥、五谷粥、玉米粥等，以满足职工群众的不同就餐需求。

本网通讯员：谢红玲 姜 静

编 辑：肖平