那年，儿子说想吃姥姥做的手擀面。我便对他说：“走，明天领你去吃”。儿子高兴的说最喜欢老家了，因为那里的风是轻的，田野是丰满的，夕阳是害羞的，手擀面是最好吃的。
    记得那次车坏到半路，离家还有二里路。我和儿子手拉着手沐浴在充满果香的小路上往家走，路旁的苹果树上结着又大又红的苹果，好想“偷”一个品尝那酸酸甜甜的味道！远远望见了好大一片梨林,梨儿似万千铜铃在摇,这梨儿个头大,皮细薄,肉脆,汁多,甜得腻人呢……不知不觉中就到了家门口，进门就看到妈妈快步走来，儿子一下子就上前抱着她说：“姥姥，我想死你啦”！妈妈宠溺的摸着他的头笑着说：“臭小子，是想吃我做的手擀面了吧？”
    妈妈做的手擀面，可以说是她的一大绝活。为了“取经”，我边和她聊天边仔细观察手擀面的整个制作过程。只见她先是麻利地将添加碱面的面粉用温水混合搅拌，再拌成雪花状时，用力揉成面团，反复揉搓，然后放在盆里盖严实饧上20分钟，最后平放在案板上，用擀面杖用力推擀，许久工夫。面团便变成了一块“圆月亮”，渐渐地变大，变薄！她在“月亮”上面撒上面粉，从一边用擀面杖将整块面卷起来，进行连推带压碾式的向前滚动，妈妈倾斜着身子如此反复，震得案板不停地“咚咚”作响，不一会儿面皮便被擀得厚薄均匀，颜色透亮。再将擀好的面十字对折，叠成扇形，把擀面杖放在面上边往后退边用菜刀一刀一刀地切成挂面似的细面。条细如丝，且不断裂，光滑筋道，柔韧不粘。开始煮饭了，只见妈妈把一盖子面条全部倒在锅里,烧开后点一次冷水,然后捞出放进凉水里;重新刷好锅放入荤油,加肉丁翻炒,放入调料、大葱、鸡蛋、豆腐丁、青菜,这样“浇头”就做好了。
   妈妈麻利的捞出一碗碗面条,舀上一勺“浇头”,我和儿子急忙端起碗吃了起来，这时候只听到吃面的哧溜声,没人顾得上说话,偶尔一抬头,看着妈妈微笑地看着我们,儿子吧唧着嘴笑着说：“太好吃啦！太过瘾啦！真是‘汤如甘露面似金，一条入口赛神仙’”啊!

作者：李利华

编 辑：肖平