| 安培培：家乡的那碗油泼面 | |||
| 煤炭资讯网 | 2018/7/23 11:12:27 散文荟萃 | ||
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在外漂泊的日子里，吃的东西也不少了，什么西安老孙家羊肉泡馍；麻酱凉皮、肉夹馍；灌汤小笼包。虽然都十分美味，但让我始终不能忘怀的还是家乡小镇上那热气腾腾、香气扑鼻、回味悠长的那碗油泼面。 每次回到家乡，总会情不自禁地来到阔别已久的小面摊上，好好的整上一碗，仿佛那碗油泼面，就能化解我多年的思乡之情一样，让我思绪万千。 前几天因表妹结婚又回到家乡，老妈一大早就准备好早餐说：“锅里有鸡蛋和稀饭”。可我当没有听见一样，故意“不领情”，心里早就盘算等一会儿，到小镇上的面摊上，好好的吃上一碗，开怀一通。 回想小时候在家乡的日子，除了吃面糊糊、包谷糁外，吃得最多的就是油泼面。那面条在大锅里不停的翻煮，捞出来放在一个大老碗里，洒上一把葱花，放上一些红辣椒面，再用热菜油往上一泼，刺啦一声，随风飘来，那香味让路人口水直流，让等吃面的人也垂涎三尺。那酸辣鲜香，吃的满头大汗的感受，总是让我回味无穷。 陕西的油泼面在外地人的眼里，总是有一种可望不可及的感觉，的确让人羡慕。而家乡的油泼面分量是那样的十足，吃起来是那样的有滋有味，让人永远都吃不腻，还有一种亲切感，想起都是如此的甜美。如果你遇到了“好邻居大哥大嫂”，他们会“主动”地给你买单结账，家乡人的那种豪爽和耿直，永远不会忘怀。 每次回家乡探亲访友，都是悄悄地跑去小镇上，吃的是一碗香喷喷油泼面，感受的却是亲人和朋友间那段最深最真的情意。这是在外工作十几年来，永远都找不到的感觉，让我回味无穷。我的胃总在提醒我，远离故乡，只想借那碗油泼面，寄托对家乡无尽的相思之情！ 如今，看到家乡如火如荼的发展起来了，家家户户楼房矗立，昔日的亲朋好友升迁的升迁，进城的进城，真为他们感到高兴。这里的亲人朋友、山山水水和一草一木都成为我的牵挂。尤其是那碗回味无穷的油泼面，更是牵动我丝丝乡愁，让我与犹未尽，记忆犹新。
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