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| 峰峰集团梧桐庄矿工会精心打造职工满意食堂 | |||
| 煤炭资讯网 | 2018/9/25 17:12:50 经验交流 | ||
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【本网讯】进入9月份，冀中能源峰峰集团梧桐庄矿加强食堂卫生工作，着力抓好就餐环境、食品加工等关口，保障餐桌上的安全。
严把食堂卫生安全关。完善了《职工食堂环境卫生管理规定》，要求食堂每天订购新鲜的蔬菜和食品，同时做到生、熟食品分开放置。做好防鼠、防尘等卫生工作，每周通过定期与不定期相结合的方式，加强对食堂的卫生工作检查，保证了全矿职工安全餐饮。 严把食品卫生安全关，严格执行国家食品安全法规的落实，在食品的采购上，严格执行采购、验收制度，实行了账、卡、物一致，物品分类码放，对各种蔬菜的品种、质量进行验收，由专人负责食堂每天的采购数量和价格确认，保证职工吃上新鲜的蔬菜和食品，使每一分钱都花在职工的菜肴上。坚决杜绝了腐烂、过期、不洁食品，不符合食品安全的食品原料入库，保证了食品的安全。 严把监督考核关。成立监督考核小组，管理人员每周对职工食堂环境卫生、饭菜质量进行监督考核，并坚持日常卫生动态管理。不断丰富食品的花样、品种，每天主副食的花样有1至2个品种进行更新，做到了荤素菜搭配合理，满足员工的不同需求，新增拽面、刀削面、卤面等，供不应求，使员工吃上可口的满意餐。
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