【本网讯】随着天气的不断升温，食品安全问题尤为重要。翟镇煤矿加大对食品卫生的监察、检查力度，保障食品卫生健康，确保职工舒心工作。
    “上岗时一定要戴好帽子、口罩等防护用品，首先确保我们自身的卫生整洁……”在该矿食堂切菜区，食堂经理陈义柱卫生巡查时说道，“针对春季食品安全的特点，我们定期对岗位工作人员进行卫生知识培训和健康查体，健全完善了管理制度和岗位责任制，确保大家吃的安心、放心。”每天像这样的巡查工作都要进行三次。
    该矿针对春季传染病多发的季节性特点，通过强化对职工餐厅食品安全管控，增强从业人员的食品安全意识等措施，全面提升矿井食品安全管控工作。从加强食品采购加工、就餐环境、卫生综合治理等方面从严从细，层层落实食品安全责任，建立食品采购与进货验收管理制度，米、面、肉、油等必需品由大型国营企业直接供货，对蔬菜、禽蛋类的采购实行实名负责、追责管理，坚决杜绝过期变质品和不新鲜蔬菜进入食堂。与此同时，该矿采取勤采购、少积存，生熟食品分开存放，分类冷藏等措施减少库存，在加工过程中，严格按照标准和操作程序进行清洗、加工、烹饪，做到生熟分开，并加大对餐具、炊具等清洗和消毒力度，做到一洗、二刷、三冲、四消毒，每天对就餐大厅、操作间进行清洁，确保每一道程序达到卫生标准，每一个环节都符合卫生要求。
    “平时吃饭都是在食堂吃，吃的放心，花样也多，比去外面饭店吃还实惠。”该矿职工李传耀说。

本网通讯员：安孝彬

编 辑：一鸣