【本网讯】为打造一支学习型、创新型的优质后勤服务团队，充分调动员工工作积极性，进一步提高食堂菜品质量，5月21日，山西省晋神能源有限公司组织食堂全体工作人员开展了厨师技能培训。
    公司综合办公室分管食堂的副主任作开班动员讲话。他指出，全体厨师与工作人员的要珍惜此次学习和提升的机会，要认真学习和深刻领会，在日后的工作中要不断钻研和提升厨艺，为广大员工提供更加可口美味的饭菜和更多优质服务。
    培训内容主要涉及烹饪基础知识、食品安全知识、菜单制订及成本核算、菜品创新、烹饪营养知识等。讲师从菜品管控角度，详细讲解了烹饪过程的各个关节，从原材料选择，食材初期加工方法，到菜肴制作方法，再到盛器选择等，内容十分详细而又贴合实际，具有很强的可操作性。
    讲师用细心的讲解和高超的技艺征服了现场的参训人员，不仅让参训人员增长了知识和见识，还让参训人员认识到了自身的不足和改进的方向，为菜品质量的不断提高奠定了基础。

 

 

 

本网通讯员：李秉宸

编 辑：一鸣